Jantárové vlny: Vlny: Mimoriadny životopis pšenice od divokej trávy po svetovú megakultúru

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje ucelený prehľad histórie a významu pšenice, ktorý zaujme tak bežných čitateľov, ako aj tých, ktorí hľadajú podrobné informácie o vplyve tejto obilniny na civilizáciu a poľnohospodárstvo. Získala však zmiešané recenzie pre faktické nepresnosti a občasné odklonenie sa od hlavného posolstva.

Dokumentácia je vynikajúca, s vyčerpávajúcimi vysvetleniami a hutným podaním vedeckých informácií. Ponúka poučný pohľad na úlohu pšenice v civilizácii a je cenným zdrojom informácií na pochopenie pšenice a jej trhov. Ako silná stránka sa uvádza rozsiahla prezentovaná história, vďaka ktorej je kniha vhodná aj pre tých, ktorí sa s touto témou ešte len zoznamujú.

Občas kniha zaváha alebo sa odkláňa od svojho hlavného posolstva. Niektorí čitatelia ju považovali za menej vhodnú na prečítanie od začiatku do konca a navrhovali, aby lepšie fungovala ako encyklopédia faktov o pšenici. Okrem toho sa objavujú kritické pripomienky týkajúce sa faktických nepresností, najmä v súvislosti s opisom starých obilnín.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Amber Waves: The Extraordinary Biography of Wheat, from Wild Grass to World Megacrop

Obsah knihy:

Životopis základnej obilniny, ktorú často považujeme za samozrejmosť, skúmajúci, ako sa pšenica stala z divokej trávy plodinou, ktorá formovala svet.

Pri raňajkách a v pekárňach považujeme za samozrejmosť obilninu, ktorá umožnila vznik ľudskej civilizácie, obilninu, ktorej skromný pôvod je v rozpore s jej svetotvornou silou: pšenicu. Jantárové vlny rozprávajú príbeh skupiny druhov tráv, ktoré najprv rástli v roztrúsených porastoch na úpätí Blízkeho východu, až kým naši predkovia neobjavili ich hodnotu ako zdroja potravy. V priebehu tisícročí sme ich semená preniesli do všetkých oblastí Zeme okrem polárnych, pomaly sme pestovali to, čo dnes poznáme ako pšenicu, a v tomto procese sme vytvorili svet kuchýň, ktoré používajú semená pšenice ako základnú potravinu. Pšenica sa rozšírila po celom svete, ale ako nám ukazuje ekologička Catherine Zabinski, životopis pšenice nie je len príbehom o tom, ako si rastliny zabezpečujú úspech: od najstaršieho chleba až po najchutnejšie cestoviny, je to aj príbeh ľudskej vynaliezavosti pri výrobe dostatku potravín pre nás a naše komunity.

Od prvej úrody starovekého obilia sme zdokonalili naše poľnohospodárske systémy na pestovanie obrovských množstiev potravín, ktoré sú jednou z globálnych megaúrod nášho druhu - ale za cenu veľkých nákladov na ekologické systémy. A napriek našej obrovskej schopnosti pestovať potraviny čelíme problémom s podvýživou v blízkosti domova aj na celom svete. Zabinského príbeh, v ktorom sa prelína história, evolúcia a ekológia, skúma oveľa viac než len divoké korene a vzostup dnes už všadeprítomnej obilniny: osvetľuje náš zložitý vzťah k plodinám, ako sme zmenili rastlinné druhy, ktoré používame ako potravu, a ako sa naša spoločnosť - naša kultúra - zmenila v reakcii na potrebu zabezpečiť si zdroje potravín. Od počiatkov poľnohospodárstva až po citlivosť na lepok, od nášho prvého výberu najväčších semien z divokých predkov pšenice až po sekvenovanie genómu pšenice a genetické inžinierstvo, Jantárové vlny vrhajú nové svetlo na to, ako pestujeme potraviny, ktoré udržujú toľko ľudského života.