Jantárové vlny: Od divokej trávy po svetovú megakultúru: neobyčajný životopis pšenice

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje komplexný výskum histórie a významu pšenice v civilizácii s podrobnou dokumentáciou a vedeckými vysvetleniami. Hoci slúži ako vynikajúci zdroj informácií na pochopenie pšenice a jej trhov, niektorí recenzenti si všimli niekoľko nezrovnalostí a odporúčali ju skôr na výberové čítanie než na čítanie od začiatku do konca.

⬤ Skvelé na pochopenie histórie pšenice a jej významu
⬤ vynikajúca dokumentácia a vedecké detaily
⬤ poučný pohľad na to, ako pšenica formovala civilizáciu
⬤ slúži ako dobrý zdroj informácií o pšenici.

⬤ Občas zaváha alebo sa odkláňa od hlavného posolstva
⬤ nie je ideálna na čítanie od začiatku do konca
⬤ podľa niektorých recenzentov má faktické nepresnosti.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Amber Waves: The Extraordinary Biography of Wheat, from Wild Grass to World Megacrop

Obsah knihy:

Pri raňajkách a v pekárňach považujeme za samozrejmosť obilninu, ktorá umožnila vznik ľudskej civilizácie, obilninu, ktorej skromný pôvod popiera jej silu, ktorá formovala svet: pšenicu.

Jantárové vlny rozprávajú príbeh skupiny druhov tráv, ktoré najprv rástli v roztrúsených porastoch na úpätí Blízkeho východu, až kým naši predkovia neobjavili ich hodnotu ako zdroja potravy. V priebehu tisícročí sme ich semená preniesli do všetkých oblastí Zeme okrem polárnych, pomaly sme pestovali to, čo dnes poznáme ako pšenicu, a v tomto procese sme vytvorili svet kuchýň, ktoré používajú semená pšenice ako základnú potravinu.

Pšenica sa rozšírila po celom svete, ale ako nám ukazuje ekologička Catherine Zabinski, životopis pšenice nie je len príbehom o tom, ako si rastliny zabezpečujú úspech: od prvých chlebov až po najchutnejšie cestoviny, je to aj príbeh ľudskej vynaliezavosti pri výrobe dostatku potravín pre nás a naše komunity. Od prvej úrody starovekého obilia sme zdokonalili naše poľnohospodárske systémy na pestovanie obrovských množstiev potravín, ktoré sú jednou z globálnych megakultúr nášho druhu - ale za cenu veľkých nákladov na ekologické systémy. A napriek našej obrovskej schopnosti pestovať potraviny čelíme problémom s podvýživou v blízkosti domova aj na celom svete.

Zabinského príbeh, v ktorom sa prelína história, evolúcia a ekológia, skúma oveľa viac než len divoké korene a vzostup dnes všadeprítomnej obilniny: objasňuje náš zložitý vzťah k plodinám, ako sme zmenili rastlinné druhy, ktoré používame ako potravu, a ako sa naša spoločnosť - naša kultúra - zmenila v reakcii na potrebu zabezpečiť zdroje potravín. Od počiatkov poľnohospodárstva až po citlivosť na lepok, od nášho prvého výberu najväčších semien z divokých predkov pšenice až po sekvenovanie genómu pšenice a genetické inžinierstvo, Jantárové vlny vrhajú nové svetlo na to, ako pestujeme potraviny, ktoré udržiavajú toľko ľudského života.