Jantár a žito - Pobaltská cesta za jedlom Estónsko Lotyšsko Litva

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmiešané recenzie, pričom mnohí chvália jej príťažlivý dizajn, pútavé písanie a rozmanitosť receptov, zatiaľ čo niektorí čitatelia vyjadrujú sklamanie nad autenticitou receptov a nedostatkom domácich názvov.

Kniha má vynikajúce formátovanie, príjemné písanie, krásne fotografie, dobrú rozmanitosť receptov a obsahuje vegetariánske možnosti. Mnohí čitatelia považujú jedlá za chutné a tvorivo inšpiratívne.

Viacerí recenzenti boli sklamaní, že recepty nie sú autentické alebo tradičné pobaltské jedlá, pričom niektorí uviedli ako hlavný nedostatok vynechanie pôvodných názvov receptov. Čitatelia tiež uviedli potrebu podrobnejších návodov a ďalších obrázkov.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Amber & Rye - A Baltic food journey Estonia Latvia Lithuania

Obsah knihy:

Spoznajte novú vlnu pobaltskej kultúry stravovania a jej históriu s rozprávačkou a spisovateľkou Zuza Zak. Ideálne pre fanúšikov Olia Hercules, Alissa Timoshkina, Caroline Eden a Yasmin Khan.

V knihe Amber & Rye sa Zuza Zak vydáva na vlastnú odyseu a odhaľuje kulinárske poklady, ktoré možno nájsť v dlho očakávanom prieskume Litvy, Estónska a Lotyšska.

Zuza Zak nás pri objavovaní vzrušujúcej časti východnej Európy, ktorá zostala z väčšej časti nedotknutá, sprevádza po pobaltských hlavných mestách Vilniuse, Tallinne a Rige, delí sa s nami o príbehy a objavuje dynamický, nový štýl varenia. Jedlo, ktoré je zasadené do kontextu bohatej histórie a kultúry Pobaltia, je bránou k hlbšiemu pochopeniu tohto regiónu a toho, čo ho robí zaujímavým.

Každý z lahodných receptov objavuje nové kulinárske obzory a vychádza z baltskej tradície, ale zároveň je inšpirovaný súčasnými trendmi, takže je moderný, jedinečný a ľahko sa dá pripraviť aj doma. Na raňajky očakávajte makové pečivo a vankúšové tekvicové buchty, na hlavné jedlo pečeného pstruha s praženou pohánkou a jahňacie hamburgery Muhu, na obed šalát z rakov a vyprážané zemiaky s kefírom a letnou zeleninou a na dezert ražný chlieb a čokoládovú penu. Samozrejme, nechýbajú ani úžasné fermentované recepty, od elixíru z červenej repy a fermentovanej červenej kapusty až po nakladanú tekvicu a slivkové maslo.

Okrem receptov a cestovateľských príbehov sú v knihe aj úryvky poézie, literatúry, piesní a prísloví, ktoré dodávajú knihe Amber & Rye bohatú vrstvu a robia z nej kultúrny referenčný bod pre cestovateľov, ako aj ukážku novej živej kuchyne pobaltských štátov.