Indonézska kuchyňa

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka pútavé a autentické spoznávanie indonézskej kuchyne, pričom osobné rozprávanie je v rovnováhe s receptami. Mnohí čitatelia oceňujú autenticitu a rozprávanie príbehov, niektorí však považujú za nevýhodu nedostatok jasných mier a časovú náročnosť niektorých receptov. Okrem toho existujú obavy z duplicitného obsahu tejto knihy a iného diela toho istého autora.

⬤ Pútavé rozprávanie, ktoré čitateľov spája s autorkiným zázemím
⬤ autentické a dobre zvolené indonézske recepty
⬤ jednoduché návody
⬤ zvyšuje uznanie indonézskej kulinárskej rozmanitosti
⬤ odporúčame pre tých, ktorí majú s varením určité skúsenosti.

⬤ Mätúce merné jednotky, ktoré vedú k potenciálnym pokusom a omylom
⬤ chýbajú odhady času prípravy a varenia
⬤ niektoré recepty sú prácne a časovo náročné
⬤ niektorí čitatelia uvádzali duplicitný obsah s inou knihou toho istého autora
⬤ nie je vhodná pre tých, ktorí hľadajú jednoduchú kuchársku knihu.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Indonesian Kitchen

Obsah knihy:

V tejto prelomovej knihe renomovaný autor Sri Owen poskytuje jedinečný pohľad na starobylú, exotickú a rozmanitú kuchyňu indonézskeho súostrovia.

Viac ako 120 chutných a ľahko použiteľných receptov nás prevedie od základných jedál až po jedlá na slávnosti a špeciálne príležitosti, pričom fascinujúce úvody uvádzajú jedlá do ich regionálneho a kultúrneho prostredia. Sri ponúka očarujúce spomienky na jedlo a varenie svojej mladosti a zároveň sa zaoberá historickou úlohou jedla v kultúre a spoločnosti tohto regiónu.

Recepty sprevádzajú podrobné vysvetlenia prísad a techník, poznámky o dostupnosti a náhradách a diskusie o vývoji v čase. Táto kniha, plná nádherných fotografií Gusa Filgata, zachytáva všetky aspekty rozmanitej kulinárskej kultúry Indonézie a predstavuje celoživotný výskum tradičných aj moderných kuchárskych postupov.