Hrozno, olivy, ošípané: Hlboké putovanie kultúrou potravín v Španielsku

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka bohatý prieskum španielskej kultúry, kuchyne a osobných skúseností v Španielsku, hoci nejde o tradičnú kuchársku knihu.

Dobre napísaná a sugestívna próza, pohlcujúci pohľad na španielsku kultúru a jedlo, krásny pocit cestovného denníka, inšpiratívne opisy kulinárskych zážitkov a jedinečný osobný pohľad.

Nie je to kuchárska kniha, ako niektorí očakávali; chýbajú recepty a obsahuje príliš veľa osobných anekdot, ktoré môžu odvádzať pozornosť od hlavného kulinárskeho zamerania.

(na základe 88 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Grape, Olive, Pig: Deep Travels Through Spain's Food Culture

Obsah knihy:

Víťaz ceny IACP 2017: Literárne alebo historické diela o jedle

Gourmand World Cookbook Award Winner: Culinary Travel

Amazon Best Book of November (2016): Kuchárske knihy, jedlo a víno

Najlepšie knihy roka 2017 Financial Times: Najlepšie knihy roka 2017: Najlepšie knihy o jedle a cestovaní

"Goulding je priekopníkom nového typu písania o jedle. Jeho posledná kniha Ryža, rezance, ryby zaujala pútavým prístupom k Japonsku, ktorý spája cestovanie, sociálne pozorovanie a povesti o jedle. Jeho nová kniha o Španielsku ponúka málo kuchárskych rád, ale zážitky zvedavého intelektuála v oblasti gastronómie." (Financial Times)

Kniha Cesty a kráľovstvá je napísaná rovnakým "osviežujúcim" (AP), "inšpiratívnym" (Publishers Weekly) a "bezchybne odpozorovaným" (Eater.com) štýlom, akým bola napísaná kniha Ryža, rezance, ryby. Druhá zo série nečakaných a rozkošných gastroturistických kníh Grape, Olive, Pig je hlboko osobným skúmaním krajiny, v ktorej sú jedlo a život neoddeliteľne spojené. Ako povedal Anthony Bourdain: "Každý rozumný, vnímavý človek, ktorý sa pozrie do Španielska, príde do Španielska, bude jesť v Španielsku, piť v Španielsku, sa zamiluje. V opačnom prípade je s vami niečo hlboko v neporiadku.".

Matt Goulding vás zoznámi s rozľahlou kulinárskou a geografickou krajinou svojej adoptívnej vlasti a ponúkne vám dôverný portrét tejto mnohotvárnej krajiny, jej pozoruhodných ľudí a zložitej histórie. Zamilujte si barcelonské tapas bary a modernistické kulinárske chrámy. Preskúmajte pohyblivé hody malých tanierov a neskorých večerov v Madride. Pripojte sa k tri tisícročia trvajúcemu lovu tuniaka modroplutvého pri pobreží Cádizu a potom pokračujte v ceste za morskými plodmi na sever, aby ste sa zoznámili s tromi sestrami, ktoré riskujú svoje životy pri hľadaní potravy z husacieho krku, jednej z najcennejších španielskych ingrediencií. V San Sebastiáne si vychutnajte niektoré z najinovatívnejších a najavantgardnejších jedlých výtvorov na svete a potom ich zapite jablčným muštom zo susednej Astúrie. Ochutnajte najlepšiu šunku na svete zo žaluďov v Salamanke, zoznámte sa s tradíciami pastierov žijúcich v jaskyniach v horách za Granadou a diskutujte o tom, čo je pravá paella vo Valencii.

Grape, Olive, Pig odhaľuje skryté skvosty a trvalé pochúťky z celej tejto výnimočnej krajiny, pričom každé jedlo dáva do súvislostí s príbehmi, ktoré sa za ním skrývajú v kultúrnom príbehu doplnenom úžasnými farebnými fotografiami. Či už ste Španielsko navštívili, alebo ste len snívali o tom, že si zájdete do jeho tapas barov, kniha Grape, Olive, Pig prebudí vašu predstavivosť, vzbudí váš hlad a chytí vás za srdce.