Hrniec v panvici: História jedenia konope

Recenzie čitateľov

Recenzie chvália knihu Robyn Griggs Lawrenceovej za jej bohaté historické poznatky o kulinárskom využití konope, ktoré sledujú jeho korene od staroveku až po moderné kulinárske trendy. Čitatelia však majú pocit, že autorka sa príliš zameriava na právne kontroverzie a nedostatočne na výhody rastliny.

Kniha ponúka komplexnú históriu konope ako prísady do jedla, pričom poukazuje na jeho rôzne spôsoby použitia a kultúrny význam. Obsahuje zaujímavé anekdoty o historických osobnostiach a o tom, ako sa konope začleňovalo do gurmánskej kuchyne. Rozprávanie o progresívnom amsterdamskom konopnom priemysle je v kontraste s reštriktívnymi postojmi USA a autor poskytuje pohľad na globálne perspektívy, najmä pokiaľ ide o konope v Kambodži.

Niektorí čitatelia majú pocit, že kniha venuje príliš veľa času rozoberaniu právnych otázok súvisiacich s konopou namiesto toho, aby sa zamerala na jej kulinárske výhody. Žiada sa podrobnejšie skúmanie toho, ako môže konope ovplyvniť reštauračný priemysel v súvislosti s vývojom zákonov.

(na základe 1 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Pot in Pans: A History of Eating Cannabis

Obsah knihy:

Hrniec v panvici: História jedenia trávy je komplexnou históriou konope ako jedinečnej kulinárskej ingrediencie od starovekej Indie a Perzie až po dnešný explozívny nový trh. Konope, najhorúcejší nový globálny potravinový trend, poskytuje ľuďom výživu, lieky a útechu - napriek všetkým prekážkam - už od čias, keď jeho silu objavili prví jaskynní ľudia.

V knihe sa podrobne a farbisto rozoberá diskusia o taxonómii a názvosloví rastliny konope, potom sa sleduje jej spoločný vývoj s ľuďmi v priebehu dejín, milovaný masami, odsudzovaný elitou a zahalený konfliktmi a tajomstvami. Príbeh drží pohromade niť islamskej cukrovinky majoun, vytvorenej na manipuláciu skupiny fedajínov v dvanástom storočí, legenda, ktorá neskôr inšpirovala západných intelektuálov a literátov k objavovaniu a užívaniu hašiša a majounu. Je to príbeh o tom, ako americký drogový cár dosiahol zákaz marihuany na celom svete a ako to niektoré kultúry obišli.

Je to príbeh o tom, ako sa recept na majoun dostal do rúk Alice B. Toklasovej, bývalej emigrantky v Paríži, a potom na stránky kuchárskej knihy vydanej v New Yorku a Londýne, čo viedlo k veľkej zámene vo veľkofilme, ktorá premenila majoun na koláčik z trávy a navždy zmenila koláčik z trávy na západnú ikonu.

Od búrlivej skupiny umelcov, rebelov a intelektuálov, ktorí si pochutnávali na čare majounu, až po aktivistu, ktorý z koláčikov s trávou urobil symbol súcitu, je to príbeh o tom, ako varenie konope a konzumácia hašiša prežili desaťročia globálnej prohibície a zrod potravinárskeho priemyslu s konopnou príchuťou. Robyn Griggs Lawrence popri tom skúma liečivé vlastnosti konope a jej znovuzrodenie ako rekreačnej drogy i úľavy od rôznych chorôb a neduhov.

Vďaka receptom a príbehom, ktoré sú súčasťou celého diela, sa čitatelia určite zabavia a dozvedia sa o histórii konope ako jedlej prísady do rôznych potravín.