Hodnotenie:
Kniha Stanleyho Turkela „Hotel Mavens“ podrobne opisuje históriu ikonických newyorských hotelov a zameriava sa na kľúčové osobnosti, ktoré prispeli k rozvoju amerického hotelierstva. Predstavuje životy a vplyv troch významných hotelových mavénov, pričom kladie dôraz na historickú presnosť a bohaté anekdoty, hoci niekedy je pre moderného čitateľa výzvou svojím zastaraným jazykom a zložitým časovým rozvrhnutím.
Výhody:Podrobné historické údaje o vplyvných osobnostiach a hoteloch, dobre preskúmané a presné, poskytujú jedinečné archívne informácie, obsahujú pútavé anekdoty a čiernobiele fotografie, cenné pre každého, kto sa zaujíma o dejiny amerického hotelierstva a vývoj New Yorku.
Nevýhody:Niektoré časti sa ťažko čítajú kvôli zastaranému jazyku, časové osy môžu čitateľom bez predchádzajúcich znalostí odvetvia pripadať nesúvislé alebo mätúce a niektoré dejové línie môžu byť nejasné.
(na základe 1 čitateľských recenzií)
Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt and Oscar of the Waldorf
Wikipedia definuje slovo "maven" ako "dôveryhodného odborníka v určitej oblasti, ktorý sa snaží odovzdávať vedomosti ostatným". Od 80.
rokov 20. storočia sa stalo bežnejším, keď si ho prispôsobil stĺpčekár New York Times William Safire, aby sám seba označil za "jazykového mavena". Slovo z hebrejčiny sa obmedzuje najmä na americkú angličtinu a bolo zaradené do druhého vydania Oxford English Dictionary (1989).
Moji traja hoteloví mavens sú: Lucius M.
Boomer, jeden z najznámejších hotelierov svojej doby, bol predsedom spoločnosti Hotel Waldorf-Astoria Corporation. Počas svojej viac ako polstoročnej kariéry riadil také slávne hotely ako Bellevue-Stratford vo Filadelfii, Taft v New Havene, Lenox v Bostone a McAlpin, Claridge, Sherry-Netherland a pôvodný, ako aj súčasný Waldorf-Astoria v New Yorku.
2) George C. Boldt, ktorý bol géniom pôvodného hotela Waldorf-Astoria. Hovorilo sa o ňom, že z hostinskej profesie urobil povolanie a viac ako ktokoľvek iný sa zaslúžil o vznik moderného amerického hotela.
3) Oscar z Waldorfu, ktorého v roku 1898 opísal denník New York Sun: "Iba v jednom newyorskom hoteli sa však nachádza osobnosť, ktorá si zaslúži byť nazývaná maitre d'hotel. Každý, kto si ho pozorne preštuduje, čoskoro dospeje k pevnému presvedčeniu, že by sa mohol celkom vhodne volať generál alebo admirál, keby ho okolnosti nezaviedli do hotelierstva. Oscar pozná každého." Oscar bol svojho času superhviezdou a jednou zo stálic, ktoré riadili pôvodný aj súčasný hotel Waldorf-Astoria.
Okrem mnohých povinností Oscar velil personálu 1 000 osôb pri lôžkach a viedol školu pre čašníkov, v tom čase jedinú svojho druhu v Spojených štátoch. V roku 1896 napísal Oscar jednu z najväčších kuchárskych kníh svojej doby: Oscar z Waldorfu" (The Cook Book by 'Oscar of the Waldorf').
Obsahuje 907 strán a 3 455 receptov.
