Horúce papričky: The Story of Cajuns and Capsicum

Recenzie čitateľov

Kniha sa zaoberá históriou omáčky Tabasco a kultúrou Cajun a spája osobné zážitky z ciest s pohľadom na priemysel výroby koreninovej omáčky. Zatiaľ čo niektorí čitatelia ju považovali za zasvätenú a pútavú, iní boli sklamaní jej nedostatočnou hĺbkou historického obsahu.

Kniha je pútavá a ponúka osobný pohľad, vďaka ktorému sa čitatelia cítia byť súčasťou autorovej cesty. Poskytuje zaujímavé fakty o cajunskej kultúre a histórii pálivých omáčok, najmä tabasca. Mnohí čitatelia oceňujú štýl písania a živé vykreslenie mesta New Iberia a jeho kultúrneho významu.

Viacerí čitatelia očakávali viac historických podrobností, konkrétne o používaní papričiek Cajunmi, a obsah považovali za povrchný alebo nedostatočne hlboký. Niektorí mali pocit, že zameranie sa na autorove cestovateľské skúsenosti odvádza pozornosť od komplexnejšieho historického opisu.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Hot Peppers: The Story of Cajuns and Capsicum

Obsah knihy:

Novinár Richard Schweid, ktorý miluje pálivé papričky, sa vydal do hlavného mesta amerického priemyslu s pálivými omáčkami, do mesta New Iberia v Louisiane.

Je to krajina Cajunov a paprike (ako sa botanicky nazýva feferónka) sa v slanej pôde bohatej na olej darí ako nikde inde. Schweidova kniha je zároveň zábavným skúmaním histórie a folklóru, ktoré obklopujú pálivú papriku, a fascinujúcim pohľadom na priemysel vybudovaný okolo tejto ohnivej plodiny a zároveň ponúka sympatický portrét kultúry a ľudí uprostred hospodárskych a sociálnych zmien.

Toto vydanie knihy Pálivé papriky bolo dôkladne aktualizované a obsahuje približne dvadsaťpäť receptov na také chutné pikantné jedlá, ako sú langusty etouffee, jambalaya a okrové krevetové gumbo.