Horúca omáčka! Horké omáčky: techniky na výrobu charakteristických horúcich omáčok

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka širokú škálu receptov na pálivé omáčky, pútavé príbehy a zaujímavú históriu pálivých omáčok, takže je vhodnou voľbou pre začiatočníkov aj nadšencov. Hoci mnohí čitatelia považovali recepty za chutné a jednoduché, niektorí vyjadrili túžbu po pokročilejších technikách a návode na pomery ingrediencií.

⬤ Ponúka rozmanitú škálu receptov na chutné horúce omáčky.
⬤ Pútavý štýl písania so zábavnými anekdotami.
⬤ Obsahuje historický kontext a tipy na použitie horúcich omáčok.
⬤ Vhodné pre začiatočníkov aj skúsených milovníkov horúcich omáčok.
⬤ Obsahuje recepty na jedlá, ktoré dopĺňajú pálivé omáčky.

⬤ Niektorí čitatelia si želali podrobnejší návod na prípravu omáčok a pomer ingrediencií.
⬤ Nedostatok receptov na extrémne pálivé papriky alebo pokročilé techniky.
⬤ Niektoré recepty nemusia byť ľahko dostupné v závislosti od miestnej dostupnosti papriky.
⬤ Niekoľko receptov získalo zmiešané hodnotenia, pokiaľ ide o ich chuť.

(na základe 237 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Hot Sauce!: Techniques for Making Signature Hot Sauces

Obsah knihy:

Ak neznášate horúčavu, vypadnite z kuchyne Známa autorka Jennifer Trainer Thompsonová ponúka 32 receptov na výrobu vlastných pálivých omáčok, ako aj 60 receptov, ktoré používajú domáce alebo komerčné pálivé omáčky na všetko od barbeque a krídeliek Buffalo až po bujabézu a polievku z čiernych fazúľ.

Vyskúšajte si prípravu pikantných chowders, tacos, šalátov a morských plodov - dokonca aj pálivých koktailov. Na najbližšie grilovanie si prineste vlastnoručne pripravenú pálivosť a pocíťte, ako páli.