Hladové mesto: Ako jedlo formuje náš život

Recenzie čitateľov

Kniha Carolyn Steelovej skúma zložitý vzťah medzi jedlom a mestským životom, pričom sa zaoberá rôznymi príbehmi o výrobe a spotrebe potravín a ich vplyve na mestské plánovanie a kultúru. Ponúka podrobný historický pohľad, presvedčivé postrehy a predstavuje potraviny ako významný faktor pri formovaní prostredia a spoločnosti.

Dobre preskúmaná a provokatívna kniha ponúka fascinujúci pohľad na vzťah medzi potravinami a mestami, poskytuje bohatý historický a kultúrny kontext, má vyvážený štýl písania, ktorý čitateľa zaujme, a nastoľuje dôležité otázky o moderných potravinových systémoch a udržateľnosti.

V niektorých recenziách sa spomína prítomnosť nepodložených tvrdení a nedostatok konkrétnych dôkazov týkajúcich sa kritiky potravinárskeho priemyslu, pričom niekoľko čitateľov ju považovalo za nedostatočne preskúmanú. Okrem toho niekoľko z nich navrhlo, že je potrebné uviesť viac príkladov z krajín mimo Spojeného kráľovstva.

(na základe 26 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Hungry City: How Food Shapes Our Lives

Obsah knihy:

Vášnivá, dôležitá a vizionárska kniha o tom, ako sú naše mestá živené a ako to ovplyvňuje naše životy a našu planétu.

Mestá zaberajú len 2 % povrchu sveta, ale spotrebujú 75 % svetových zdrojov. Celosvetová produkcia potravín sa v posledných štyroch desaťročiach 20. storočia zvýšila o 145 %, no odhaduje sa, že 800 miliónov ľudí stále trpí hladom. V roku 2005 britské supermarkety poslali na skládky pol milióna ton jedlých potravín - celý potravinársky sektor spolu poslal 17 miliónov ton. Jedna štvrtina britskej populácie je obézna - každé tretie jedlo, ktoré zjeme, je hotové jedlo.

PREČO?

Vzťah medzi potravinami a mestami je základom nášho každodenného života. Potraviny formujú mestá a prostredníctvom nich formujú nás - spolu s vidiekom, ktorý nás živí. Obrovské úsilie potrebné na nakŕmenie miest má pravdepodobne väčší sociálny a fyzický vplyv na nás a našu planétu než čokoľvek iné, čo robíme. Napriek tomu si málokto z nás uvedomuje tento proces a málokedy sa zastavíme a zamyslíme sa nad tým, ako sa jedlo dostane na náš tanier.

„Hladné mesto“ skúma spôsob, akým moderná produkcia potravín narušila rovnováhu ľudskej existencie, a ukazuje, že sme ešte nevyriešili stáročia starú dilemu - dilemu, ktorá je kľúčom k mnohým súčasným problémom, od obezity, cez neúprosný vzostup supermarketov až po ničenie prírody. Carolyn Steelová sleduje potraviny na ich ceste - z pôdy (a mora) na trh a do supermarketu, z kuchyne na stôl, na smetisko a späť - a skúma historické korene a súčasné problémy v každej fáze potravinového cyklu. Ukazuje, ako sa manipuluje s našimi životmi a životným prostredím, ale vysvetľuje, ako môžeme veci zmeniť k lepšiemu. Kniha „Hladné mesto“ je originálna, inšpiratívna a napísaná s nákazlivým nadšením a vierou, osvetľuje problém, ktorý je pre nás všetkých zásadný.