Hlad po Amerike: talianske, írske a židovské stravovacie návyky vo veku migrácie

Recenzie čitateľov

Kniha skúma zložité súvislosti medzi prisťahovalectvom a kultúrou stravovania rôznych skupín prisťahovalcov v Amerike, pričom sa zameriava najmä na to, ako túžba po primeranej strave ovplyvnila ich migračné vzory. Hoci ponúka cenné poznatky o historickom význame potravín a kultúrnej identity, mnohí čitatelia považujú štýl písania za nudný a príliš akademický, čo z nej robí náročné čítanie.

Kniha poskytuje zaujímavý pohľad na tri paralelné kultúry prisťahovalcov a ich vzťah k jedlu. Ponúka cenný historický kontext a je dobre spracovaná, čím oslovuje záujemcov o témy migrácie a kultúry stravovania. Niektorí čitatelia oceňujú románové usporiadanie a štýl písania, ako aj autorovo hĺbkové skúmanie stravovania prisťahovalcov.

Kniha je kritizovaná pre svoj suchý a akademický štýl, ktorý ju sťažuje bežným čitateľom. Mnohí ju považujú za nudnú, opakujúcu sa a málo príbehovú, pričom niektorí naznačujú, že by sa mohla výrazne skrátiť. Okrem toho vo vydaní pre Kindle chýbajú ilustrácie, čo znehodnotilo celkový zážitok.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Hungering for America: Italian, Irish, and Jewish Foodways in the Age of Migration

Obsah knihy:

Milióny prisťahovalcov neprilákali k americkým brehom bájne ulice dláždené zlatom, ale skôr stoly plné jedla. To, ako vnímali realitu amerického bohatého jedla - jeho mäso a biely chlieb, maslo a syr, ovocie a zeleninu, kávu a pivo - odrážalo ich predchádzajúcu núdzu a formovalo ich etnické zvyky v novej krajine.

Hlad po Amerike rozpráva príbehy troch osobitých skupín a ich jedinečných kulinárskych drám. Talianski prisťahovalci premenili jedlo svojich vyšších vrstiev a posvätných dní na všeobecné „talianske“ jedlo, ktoré vzbudzovalo hrdosť a súdržnosť komunity. Írski prisťahovalci, ktorí naopak neradi napodobňovali stravovacie návyky protestantskej britskej elity, oslabili jedlo ako znak etnickej príslušnosti. A východoeurópski Židia, ktorí uctievali jedlo ako životne dôležité centrum, okolo ktorého sa sústreďovala rodina a náboženská prax, zistili, že stravovacie obmedzenia sú v rozpore s neobmedzeným výberom v Amerike.

Tieto príbehy prisťahovalcov v ich starých a nových svetoch ukazujú úlohu hladu pri migrácii a význam jedla pri upevňovaní etnickej identity a komunity. Hasia Diner potvrdzuje zaužívané príslovie: „Povedz mi, čo ješ, a ja ti poviem, čo si.“.