Global Jewish Foodways: Dejiny židovských rodín, 4.

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Global Jewish Foodways: A History

Obsah knihy:

Dejiny židovského národa sú dejinami migrácie. Hoci si Židia počas týchto migrácií so sebou vždy prinášali svoje tradičné predstavy o jedle, rovnako vždy sa zaoberali potravinami, s ktorými sa stretli v novom prostredí.

Ich kulinárske zvyky sa menili v dôsledku týchto migrácií, ako aj novej politickej a sociálnej reality, s ktorou sa stretli. Príbehy v tomto zväzku skúmajú niekedy zmätený kaleidoskop skúseností s jedlom, ktoré vznikli v dôsledku nových sociálnych kontaktov, obchodu, politických revolúcií, vojen a migrácie, dobrovoľnej aj vynútenej.

Táto panoramatická história židovského stravovania poukazuje na jeho šírku a hĺbku v celosvetovom meradle od renesančného Talianska až po obdobie po druhej svetovej vojne v Izraeli, Argentíne a Spojených štátoch a kriticky skúma vplyv jedla na život Židov a na zložitý súbor zákonov, praktík a postupov, ktoré tvoria židovský stravovací systém a upravujú, čo, kedy, ako a s kým sa môže jesť. Kniha Global Jewish Foodways ponúka nový pohľad na to, ako historické zmeny v dôsledku migrácie, osídľovania a ubytovania zmenili židovské jedlo a zvyky.