História a prírodopis korenín: 5000 rokov hľadania chuti

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

The History and Natural History of Spices: The 5000-Year Search for Flavour

Obsah knihy:

Dramatické hľadanie korenín v histórii a to, ako honba za vzácnymi chuťami zmenila a otvorila náš svet Korenie bolo vysoko cenené prinajmenšom od doby bronzovej, pričom takzvaný obchod s korením, ktorý sa rozprestieral od Ázie až po Stredomorie, sa rozvíjal od konca storočí pred naším letopočtom. V prvom storočí nášho letopočtu rímska spoločnosť vynakladala obrovské sumy na podporu svojho dopytu po korení, dovážala čierne korenie z Indie a ďalšie exotické druhy z ďalekých krajín.

Dovoz korenia z východu bol náročnou a nebezpečnou úlohou, či už loďou cez Indický oceán, čo bola nebezpečná niekoľkomesačná cesta, alebo karavánou po súši po nespočetných trasách Hodvábnej cesty alebo iných obchodných cestách. Hľadanie korenia v 15. a 16.

storočí viedlo ku Kolumbovmu objavu Ameriky (a objavu čili na Kube a Hispaniole), Vasco da Gama dokázal cestu do Indie okolo pobrežia Afriky a Magellan objavil západnú cestu na Ostrovy korenia. Táto obsiahla kniha obsahuje prehľad korenín a ich histórie použitia, botanických opisov a klasifikácie, ako aj obchodné cesty a význam korenín v histórii, ktoré boli hnacím motorom svetových udalostí.