Hodnotenie:
Kniha získala od čitateľov zmiešané recenzie. Mnohí ju chvália za jednoduchý a praktický prístup k japonskej domácej kuchyni s prehľadnými receptami a inovatívnymi jedlami. Niektorí kritici sa však domnievajú, že v porovnaní s inými podrobnejšími textami jej chýba hĺbka a autenticita, a vyjadrujú sklamanie nad skratkami v niektorých receptoch.
Výhody:⬤ Skvelé pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, ponúka jednoduché a chutné recepty.
⬤ Jasné pokyny a tipy, vďaka ktorým je kniha prístupná aj pre tých, ktorí s japonskou kuchyňou ešte len začínajú.
⬤ Krásne ilustrácie, ktoré umocňujú zážitok z varenia.
⬤ Obsahuje inovatívne recepty, ktoré môžu zapôsobiť na hostí, ako napríklad miso soufflé.
⬤ Široká škála tradičných a luxusných jedál v reštauračnom štýle.
⬤ Niektoré recepty využívajú skratky, ktoré môžu ohroziť autentickosť, čo môže viesť k nespokojnosti puristov.
⬤ Nedostatočná hĺbka výskumu v porovnaní s inými japonskými kuchárskymi knihami.
⬤ Niektoré výtlačky prišli poškodené alebo im chýbajú obrázky.
⬤ Nemusí vyhovovať tým, ktorí sa snažia napodobniť pravú podstatu japonskej kuchyne.
(na základe 24 čitateľských recenzií)
Klasický úvod do úžasného sveta japonskej kuchyneTento nádherne ilustrovaný úvod do základov japonskej kuchyne sprevádza čitateľov mnohými záhadami, ktoré si západný človek aspoň predstavuje.
Odtiaľ sa dostáva k obľúbeným jedlám z japonskej domácej kuchyne a končí výberom trochu odvážnejších jedál, ktoré vás určite nadchnú. Recepty zahŕňajú studené rezance soba a krevety a rezance ramen syoyu ramen, okrem mnohých ďalších tradičných obľúbených jedál.
Kniha je napísaná s veľkým štýlom a precíznosťou a čitateľa jemne prevedie rôznymi výzvami, ktorým čelí oko západného človeka, keď sa má pustiť do japonských jedál. Obsahuje metrické miery.
