Hardcore Carnivore - Varte mäso, ako to myslíte vážne

Recenzie čitateľov

Kniha sa stretáva s prevažne pozitívnymi ohlasmi pre svoj pútavý štýl písania, praktické tipy na varenie a rozmanité recepty na mäso, vďaka čomu je cenným zdrojom informácií pre milovníkov mäsa. Niektorí čitatelia však vyjadrujú obavy z určitých nepresností a prítomnosti nemäsových prísad v niektorých receptoch.

⬤ Dobre a príjemne napísané
⬤ osobný autor
⬤ ľahko použiteľné recepty
⬤ vynikajúci zdroj informácií o pochopení jednotlivých druhov mäsa, kuchárskych techník a základov mäsiarstva
⬤ fantastické recepty na hovädzie a iné druhy mäsa
⬤ vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.

⬤ Nie je to kniha venovaná diéte pre mäsožravcov
⬤ niektoré recepty obsahujú strúhanku a sladké omáčky
⬤ uvádzané nepresnosti v konkrétnych návodoch na varenie
⬤ možný nesúlad medzi obsahom knihy a autorovými online príspevkami.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Hardcore Carnivore - Cook meat like you mean it

Obsah knihy:

Hardcore Carnivore je kuchárska kniha plná bielkovín pre všetkých milovníkov mäsa.

Recepty Jess Prylesovej sú mäsitými víťazmi - od pomaly údených rebier na grile až po dokonalé kovbojské steaky. Táto kniha obsahuje úvodnú časť o trikoch v tomto odbore a zbierku základov a úprav na konci, vďaka čomu budete variť mäso ako skúsený profesionál.

Jess Pryles je rodený Austrálčan, z vlastného rozhodnutia Texasan, profesionálny tvrdý mäsožravec a spoluzakladateľ Australasian Barbecue Alliance. Je kuchárkou, autorkou a osobnosťou v oblasti gastronómie s osobitnou záľubou v steakoch a bourbone.