Granátové jablká a artičoky: Cestovanie za jedlom od Iránu po Taliansko

Recenzie čitateľov

Recenzie odrážajú zmes nadšenia a sklamania z kuchárskej knihy. Mnohí čitatelia oceňujú jej prepojenie s jedlom, kultúrou a identitou a chvália autorovu kreativitu. Niektorí však vyjadrujú nespokojnosť s absenciou vydania pre Kindle, očakávaným počtom receptov a prehľadnosťou receptov.

⬤ Emocionálne prepojenie s jedlom, kultúrou a identitou
⬤ kreatívna a krásna prezentácia
⬤ veľmi chvália tí, ktorí poznajú autora.

⬤ Nie je k dispozícii vydanie pre Kindle
⬤ menej receptov, ako sa očakávalo
⬤ niektoré recepty sú zmätočne napísané
⬤ želanie viac obrázkov hotových jedál.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Pomegranates and Artichokes: A Food Journey from Iran to Italy

Obsah knihy:

Od fotografa a spisovateľa o jedle Saghara Setareha prichádza kuchárska kniha plná nových bohatých receptov, ktoré ukazujú, ako sa ingrediencie a recepty - neobmedzené hranicami - zdieľajú a transformujú prostredníctvom skúseností prisťahovalcov.

Keď sa iránska spisovateľka a fotografka jedla Saghar Setarehová vo veku 22 rokov presťahovala do Talianska, očarila ju bohatá kultúra jedla v jej adoptívnej krajine, čo v nej vzbudilo zvedavosť na kuchyňu jej vlasti a okolitých krajín Levanty a východného Stredomoria. Granátové jablká a artičoky sú príbehom Sagharovej vlastnej kulinárskej cesty z Iránu do Talianska, v ktorom opisuje mnohé paralely, ktoré spájajú blízkovýchodnú a stredomorskú kultúru stravovania, a ukazuje, ako sa ingrediencie a recepty - bez obmedzenia hranicami - zdieľajú a transformujú prostredníctvom skúseností prisťahovalcov.

Kniha je rozdelená do troch častí, ktoré predstavujú zastávky na Sagharovej kulinárskej "ceste" - Irán, Medzi a Taliansko - a obsahuje viac ako 80 receptov na jedlá z týchto regiónov. Medzi najvýznamnejšie recepty patrí jednoduchá iránska raňajková misa, slávnostná perzská hostina, plnené artičoky na sicílsky spôsob, perlička dusená s granátovým jablkom, sladkokyslé mäsové guľky z Aleppa, rímsky koláč z ricotty a divokých čerešní a zamatový mliečny puding z Blízkeho východu.

Kniha Granátové jablká a artičoky, ilustrovaná nádhernými Sagharovými fotografiami a doplnená osobnými postrehmi a skúsenosťami, rozpráva príbeh dvoch kulinárskych kultúr a lahodného priestoru medzi nimi.