Hodnotenie:
Kniha je oceňovaná pre svoj krásny dizajn a vysokokvalitné vizuálne spracovanie, vďaka čomu je skvelým darčekom pre milovníkov jedla a umenia. Je však kritizovaná za nedostatok ilustrácií s korením a malý text, ktorý sa niektorým čitateľom ťažko čítal. Hoci kniha obsahuje zaujímavé fakty o korení, niektorí recenzenti mali pocit, že informácie sú nedostatočné.
Výhody:Krásny dizajn, živé farby, kvalitný papier, skvelá ako darček, inšpiratívna pre záujemcov o umenie a varenie, obsiahla v obsahu korenín.
Nevýhody:Nedostatok ilustrácií korenín, malý rozsah textu, nedostatočné informácie o koreniach, niektoré výtlačky prišli poškodené.
(na základe 20 čitateľských recenzií)
The Grammar of Spice
Aj tí najnadšenejší kuchári a milovníci jedla majú v kuchynských skriniach nádoby so zaprášenými práškami, ktoré sú už dávno po dátume spotreby. Často o nich veľa nevieme, nevieme, odkiaľ pochádzajú ani ako ich používať. A predsa môžu koreniny povýšiť každodennú prípravu a konzumáciu jedla na vyššiu úroveň zážitku.
Korenie zohráva neodmysliteľnú úlohu v ľudskom príbehu, ktorý prechádza históriou, geografiou, antropológiou, politikou, náboženstvom, kultúrou, umením a dizajnom. Od semienok aligátorového korenia, ktoré sa v jorubskej kultúre dávajú ochutnať novorodencom niekoľko minút po narodení, cez semienka čaroli, ktoré sa používajú v tradičných indických dezertoch konzumovaných počas sviatku Holi, až po semienka rasce, ktoré sa pridávali do stredovekých nápojov lásky - každé korenie má svoj význam v živote ľudí, ktorí ho používajú.
Gramatika korenia je praktickým zdrojom informácií pre kuchárov, ktorý zároveň mení spôsob, akým chápeme úlohu, ktorú korenie zohráva nielen pri určovaní nášho jedla, ale aj nášho miesta vo svete. Táto krásna, informatívna kniha s vlastnými ilustráciami pre každé z viac ako šesťdesiatich korenín, ktoré sú tu uvedené - inšpirovaná prácou Owena Jonesa, jedného z najväčších dizajnérov a cestovateľov svojej doby - oslavuje svet chutí, ktorý nám korenie otvára.
