Gelato Fiasco: Vydarené recepty a príbehy od najlepších amerických výrobcov zmrzliny

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka rôzne recepty na zmrzlinu doplnené osobnými anekdotami, takže je viac než len zbierkou receptov. Čitatelia oceňujú jej jednoduché návody a jedinečné recepty, ale existujú obavy týkajúce sa úrovne sladkosti a organizácie indexu.

Skvelé recepty, jednoduché návody, jedinečné chuťové profily, dobrá štruktúra, podrobné merania a osobné anekdoty umocňujú zážitok z varenia.

Index nie je usporiadaný abecedne, niektoré recepty sú príliš sladké alebo slané a nemusí byť vhodný pre začiatočníkov kvôli niektorým zložitým požiadavkám na prísady.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Gelato Fiasco: Recipes and Stories from America's Best Gelato Makers

Obsah knihy:

Joshua Davis a Bruno Tropeano, dvaja chlapci po skončení vysokej školy, cítili, že niečo nie je v poriadku. Ľudia v Maine vytvorili jedny z najlepších vecí na svete - vysokoškolské vzdelanie, lode, televíznych lekárov, zimné topánky.

Ale zmrzlina, o ktorej snívali, sa nedala nájsť ani tu v Maine, ani nikde inde v Spojených štátoch. Josh a Bruno vycítili zodpovednosť aj príležitosť a vydali sa znovuobjaviť toto stratené umenie. Predstavili si dávno zabudnutú spoločnosť Red Spoon Society zloženú z vynikajúcich gelato majstrov a naučili sa techniky a postupy starých gelato majstrov.

Tieto techniky použili ako základ pre vytvorenie ešte lepšieho zmrzlinového zážitku: pripraviť veľa kreatívnych príchutí pre náročných hostí, podávať ich spôsobom, ktorý vyzýva k objavovaniu a potešeniu, a nikdy nerobiť kompromisy v kvalite. V roku 2007 sa otvorili dvere ich prvého obchodu so zmrzlinou.

Josh a Bruno ho nazvali Gelato Fiasco ako poistku proti prenasledovateľom trendov, lovcom pokladov a podvodníkom, pretože do obchodu s týmto názvom sa odváži vstúpiť len skutočný milovník jedla, ktorého vedie vlastný zmysel pre dobrodružstvo. A keďže si ho zamilovali, podelili sa oň so svojimi rodinami a priateľmi, ktorí sa podelili so svojimi.

Gelato Fiasco je kniha plná humoru, mníchovských hodnôt, lahodných farebných fotografií, a čo je najdôležitejšie, chutných receptov (z 1500 receptov v „chuťovom trezore“ ich kniha obsahuje približne 100) na výrobu vlastnej domácej zmrzliny, ako aj receptov na omáčky, kornúty a iné pochúťky, ktoré si môžete vychutnať spolu so zmrzlinou.