Gastronomy, Tourism and the Media
Táto kniha skúma a analyzuje súvislosti medzi gastronómiou, cestovným ruchom a médiami.
Tvrdí, že v modernom svete je gastronómia čoraz dôležitejšou zložkou a hnacou silou cestovného ruchu a že destinácie využívajú svoju kuchyňu a kultúru jedla v marketingu na zvýšenie svojej konkurenčnej výhody.
