Functional Food and Superfood: Health and Nutrition
Každá potravina, o ktorej sa hovorí, že má nejaký ďalší pozitívny účinok na zdravie nad rámec základnej výživy, sa označuje ako funkčná potravina. Patria sem aj potraviny, ktoré mohli byť zámerne vyšľachtené v určitej potravinárskej odrode, ako sú fialové alebo zlaté zemiaky.
O mnohých funkčných potravinách sa tvrdí, že majú fyziologické účinky. Bobuľové ovocie, špenát, mandle, jačmeň, sardinky atď. sú niektoré z bežných príkladov funkčných potravín.
Väčšina potravín rastlinného pôvodu a tiež niektoré ryby a mliečne potraviny, ktoré sú nutrične bohaté a sú prospešné pre zdravie človeka, sa označujú ako superpotraviny. Superpotraviny majú tiež rôzne zdravotné výhody. Sú bohatým zdrojom antioxidantov, zdravých tukov a veľkého množstva vlákniny.
Predpokladá sa, že sú užitočné pri prevencii cukrovky a tráviacich problémov. Medzi každodenné superpotraviny patria jogurt, olivový olej, strukoviny a paradajky. Táto kniha skúma všetky dôležité aspekty superpotravín v súčasnej situácii.
Uvádza výskumy a štúdie vykonané odborníkmi z celého sveta. Keďže táto oblasť sa rozvíja rýchlym tempom, obsah tejto knihy pomôže čitateľom pochopiť zdravotné a výživové aspekty funkčných potravín a superpotravín.
