Frontires: Potraviny z francúzskych pohraničných oblastí

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Frontires: The Food of France's Borderlands

Obsah knihy:

Preskúmajte jedlo francúzskeho pohraničia s uznávaným šéfkuchárom Alexom Jacksonom v jeho druhej kuchárskej knihe.

Alex Jackson skúma kuchyňu francúzskeho pohraničia: od geografických po historické, jazykové a metaforické. Jeho cesta vedie cez Riviéru, kde sa hranica mnohokrát posunula, ale kuchyňa zostáva chutným celkom, do okcitánskych údolí talianskych Álp, francúzsko-nemeckej kuchyne Alsaska a do Marseille, jedného z najdôležitejších prístavov Stredomoria, a jeho historických (a súčasných) väzieb so severnou Afrikou.

Alex skúma, ako bola francúzska kuchyňa ovplyvňovaná v priebehu dejín a že mnohé z týchto jedál sú súčasťou spoločnej tradície západoeurópskej a stredomorskej kuchyne.

Vďaka viac ako 80 lahodným receptom a fascinujúcim úvodom do jednotlivých regiónov vás kniha Frontires vezme na chutnú gastronomickú cestu po rozmanitých francúzskych pohraničných oblastiach a cestou vám do repertoáru pridá mnoho zaujímavých jedál.