Food Wars: The Global Battle for Mouths, Minds and Markets (Potravinové vojny: Globálny boj o ústa, mysle a trhy)

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 8 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food Wars: The Global Battle for Mouths, Minds and Markets

Obsah knihy:

Za roky, ktoré uplynuli od vydania prvého vydania knihy Food Wars, sa vo svete potravinovej politiky udialo veľa. Toto nové vydanie plne aktualizuje tento vývoj v pôvodnom analytickom rámci konkurenčných paradigiem alebo svetonázorov, ktoré formujú smerovanie a rozhodovanie v rámci potravinovej politiky a politiky.

Kľúčová téma dôležitosti integrácie zdravia ľudí a životného prostredia sa stala ešte naliehavejšou. V prvom vydaní autori stanovili a spojili rôzne smery vznikajúcich agend a konkurenčných naratívov. Druhé vydanie si zachováva rovnakú základnú štruktúru a obsahuje aktualizované príklady, prípadové štúdie a nové témy, ktoré ukazujú, ako sa tieto protichodné tendencie v posledných rokoch prejavili v praxi a čo to vypovedá o smerovaní globálneho potravinového systému. Medzi príklady kľúčových otázok, ktorým sa venuje zvýšená pozornosť, patria:

⬤ výživa vrátane celosvetového nárastu obezity, ako aj chronické ochorenia, hlad a podvýživa.

⬤ životné prostredie, najmä výzvy spojené so zmenou klímy, stratou biodiverzity, nedostatkom vody a potravinovou bezpečnosťou.

⬤ koncentrácia potravinárskeho priemyslu a trhová sila.

⬤ volatilita a neistota v súvislosti s cenami potravín a politickými reakciami.

⬤ napätie v oblasti potravín, demokracie a občianstva.

⬤ sociálne a kultúrne aspekty ovplyvňujúce potravinové a výživové politiky.