Field To Flask: The Fundamentals of Small Batch Distilling

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Obsah knihy:

Za posledné desaťročie sa hnutie remeselných liehovarníkov rozrástlo a v Spojených štátoch sa doň zapojilo viac ako 1800 malých liehovarníkov, približne 250 v Spojenom kráľovstve a takmer 200 v Kanade. Napriek tomuto zjavnému rastu sa však remeselnému liehovarníctvu nepodarilo získať rozhodujúci podiel na trhu s alkoholickými nápojmi.

Úspešná výroba nápojového alkoholu si vyžaduje viac než len vášeň. Vyžaduje si dôkladné znalosti vedy, ktoré sú základom výberu surovín, úpravy chemického zloženia vody, mikrobiológie kvasiniek, fermentačného cyklu, fyziky frakčnej destilácie a reakcií zrenia v dubovom sude. Po vytvorení remeselného alkoholu ho treba úspešne uviesť na trh. Jemné strategické nuansy marketingového procesu sú takmer rovnako zložité ako samotná výroba alkoholu.

Toto piate vydanie knihy Field to Flask predstavuje vyvrcholenie autorových dlhoročných praktických skúseností v oblasti pivovarníctva a liehovarníctva v kombinácii s jeho rozsiahlymi vedomosťami v oblasti vzdelávania. Táto kniha je určená tak pre podnikateľov, ktorí uvažujú o založení remeselného liehovarníckeho podniku, ako aj pre remeselných liehovarníkov, aby sa zlepšili v tom, čo robia.

Keď budete obracať stránky tejto knihy, vydáte sa na cestu, na ktorej sa v krátkosti zoznámite s históriou alkoholu a potom sa budete hlbšie zaoberať vedou o surovinách, vode, kvasinkách, kvasení, destilácii, dozrievaní v dubovom dreve a dokazovaní. Dozviete sa tiež o právnych definíciách rôznych druhov liehovín, o právnych predpisoch, ktoré ovplyvňujú toto odvetvie, a o rôznych potrebných licenciách. Získate dôkladné znalosti o zariadeniach potrebných na výrobu nápojového alkoholu a o vede o marketingu výrobkov z nápojového alkoholu. Kniha sa uzatvára sériou receptov na naštartovanie vývoja vašich výrobkov.

.

Táto kniha je určená pre vás, či už ste existujúci remeselnícky liehovarník, ktorý chce získať podiel na trhu, alebo podnikateľ, ktorý uvažuje o spustení remeselníckeho liehovaru.