Fermentácia všetkého: Ako si vyrobiť vlastné kultivované maslo, fermentované ryby, dokonalé kimči a ďalšie produkty

Recenzie čitateľov

Kniha je veľmi oceňovaná za komplexné pokrytie kvasenia, poskytuje množstvo informácií a príjemných receptov s krásnymi fotografiami.

Informatívny a zábavný obsah, skvelé variácie receptov, zaradenie fotografií, zábavné používanie, vhodné pre začiatočníkov aj skúsených fermentátorov.

Niektorí používatelia môžu naraziť na priestorové obmedzenia pre fermentačné činnosti.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Fermenting Everything: How to Make Your Own Cultured Butter, Fermented Fish, Perfect Kimchi, and Beyond

Obsah knihy:

Kombucha, kimchi, kefír a ďalšie! Áno, môžete kvasiť takmer všetko - pre zdravé, vzrušujúce a chutné jedlá

Fermentácia je tajomstvom niektorých najmodernejších jedál súčasnosti. Bonus? Môže dokonca pomôcť vybudovať zdravšie črevá. Autor Andy Hamilton je tu, aby čitateľom - nováčikom aj celoživotným fermentátorom - pomohol s týmto starým trikom na dosiahnutie fantastickej chuti.

Kniha Fermentácia všetkého, ktorá prináša cenné techniky a skúsenosti s vybavením, poskytuje nekonečnú zbierku inovatívnych receptov:

⬤ Creme Fraiche.

⬤ Kváskový chlieb.

⬤ Kokošové čatní.

⬤ Rozmarínová a chrenová omáčka.

Kniha Fermenting Everything je nevyhnutným spoločníkom pre tých, ktorí chcú v kuchyni zažiť dobrodružstvo.