Faraónova kuchyňa: Recepty zo starovekého Egypta: Trvalá tradícia jedál

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje zaujímavý pohľad na staroveké egyptské jedlo a kultúru, vďaka čomu je vhodná pre bádateľov a záujemcov o kulinársku históriu. Ako praktická kuchárska kniha je však nedostatočná, pretože mnohé recepty nepoužívajú historicky presné ingrediencie alebo metódy.

⬤ Zaujímavá a informatívna príručka pre bádateľov
⬤ podrobné vysvetlenia starovekých kuchárskych postupov a zvykov
⬤ vizuálne príťažlivá s ilustráciami
⬤ pútavá pre záujemcov o kulinársku históriu Egypta
⬤ ocenená oceneniami za svoj obsah.

⬤ Nepraktická pre tých, ktorí hľadajú autentické staroveké recepty
⬤ mnohé ingrediencie v receptoch sú moderné a v staroveku neboli k dispozícii
⬤ chýba bibliografia a jasné zdroje
⬤ niektorí považovali recepty za nechutné alebo nevábne
⬤ môže sklamať príležitostných čitateľov, ktorí hľadajú použiteľné recepty.

(na základe 11 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Pharaoh's Kitchen: Recipes from Ancient Egypts Enduring Food Traditions

Obsah knihy:

Súdiac podľa dostupných dôkazov z vyobrazení každodenného života na hrobkách a v historických textoch boli starí Egypťania rovnako nadšení pre dobré jedlo a štedrú pohostinnosť ako ich dnešní potomkovia.

Magda Mehdawy a Amr Hussein vykonali rozsiahly výskum pestovania, zberu, prípravy a prezentácie jedla v starovekom Egypte a vypracovali takmer sto receptov, ktoré budú dokonale rozpoznateľné pre každého, kto pozná moderné egyptské jedlo. Recepty sú krásne ilustrované výjavmi z reliéfov z hrobiek, predmetmi a artefaktmi z muzeálnych expozícií a modernými fotografiami a sprevádzajú ich vysvetľujúce materiály, ktoré opisujú staroveký domov a kuchyňu, kuchynské nádoby a metódy, spôsoby stolovania a etiketu, hostiny, nápoje a prísady.

Opisujú sa tradičné sviatky a náboženské príležitosti s vlastnými kulinárskymi tradíciami vrátane niektorých, ktoré sa slávia dodnes. Slovník prísad a názvov miest poskytuje užitočnú pomôcku pri neznámych pojmoch.