Edna Lewisová: Za stolom s americkým originálom

Recenzie čitateľov

Kniha „Edna Lewis: Edna Lewisová, významná osobnosť južanskej kuchyne: „Za stolom s americkým originálom“ predstavuje zbierku esejí oslavujúcich život a vplyv Edny Lewisovej. Hoci obsahuje zasvätený komentár a osobné anekdoty o Lewisovej, mnohí čitatelia očakávali kuchársku knihu a boli sklamaní obmedzeným počtom receptov.

Čitatelia ocenili úprimné eseje, ktoré ponúkajú hlboký pohľad na život Edny Lewisovej, jej varenie a vplyv na americkú kuchyňu. Písanie sa opisuje ako premyslené a úctivé a mnohí ho považovali za dojemnú poctu jej odkazu. Osobné výpovede a príbehy dobre rezonujú aj u tých, ktorí si nostalgicky spomínajú na južanskú kuchyňu a jej kultúrne dôsledky.

Mnohí recenzenti boli sklamaní, že kniha nie je tradičným životopisom ani kuchárskou knihou, obsahuje veľmi málo receptov a namiesto toho sa zameriava na osobné spomienky a eseje. Niektorí mali pocit, že eseje sa opakujú a chýbajú im nové informácie o Lewisovom živote. Okrem toho si viacerí čitatelia želali viac priamych príspevkov od samotnej Lewisovej a domnievali sa, že kniha nesplnila ich očakávania ako zbierka receptov.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Edna Lewis: At the Table with an American Original

Obsah knihy:

Edna Lewisová (1916-2006) napísala niektoré z najvýraznejších, najlyrickejších a najvýznamnejších amerických kuchárskych kníh vrátane dnes už klasickej knihy Chuť vidieckej kuchyne. Lewisová varila a písala ako prostriedok na objavovanie svojich spomienok na detstvo na farme vo Freetowne vo Virgínii, komunite, ktorú ako prvé založili černošské rodiny oslobodené z otroctva.

S postrehmi, ako napríklad, že sme zbierali divoký med z dutín dubov k horúcim sušienkam a zbierali divoké jahody k hustej smotane, pripomínala sezónne bohatstvo južanských jedál. Po mnohých rokoch života v New Yorku, kde sa stala šéfkuchárkou a politickou aktivistkou, sa vrátila na juh a pokračovala v písaní. Jej povesť priekopníčky oživenia regionálnej kuchyne a predchodkyne hnutia "farm-to-table" stále rastie.

V tomto vôbec prvom kritickom zhodnotení Lewisovej diela sa stretávajú hviezdy svetovej kuchyne, aby odhalili svoje vlastné stretnutia s Ednou Lewisovou.

Spoločne prehlbujú mytológiu okolo Lewisovej a osvetľujú jej odkaz pre novú generáciu. Autormi esejí sú Annemarie Ahearn, Mashama Bailey, Scott Alves Barton, Patricia E.

Clark, Nathalie Dupree, John T. Edge, Megan Elias, John T. Hill (ktorý poskytuje ikonické fotografie Lewisa), Vivian Howardová, Lily Keltingová, Francis Lamová, Jane Learová, Deborah Madisonová, Kim Seversonová, Ruth Lewisová Smithová, Toni Tiptonová-Martinová, Michael W.

Twitty, Alice Watersová, Kevin West, Susan Rebecca Whiteová, Caroline Randall Williamsová a Joe Yonan. Editorka Sara B. Franklinová poskytuje poučný úvod o Lewisovej a zväzok láskavo uzatvárajú doslovy Lewisovej sestry Ruth Lewis Smithovej a netere Niny Williamsovej-Mbengueovej.