Edna Lewisová: Za stolom s americkým originálom

Recenzie čitateľov

Kniha „Edna Lewis: Edna Lewisová: „Pri stole s americkým originálom“ je zbierka esejí oslavujúcich život a odkaz Edny Lewisovej, uznávanej južanskej kuchárky. Hoci kniha ponúka úprimné postrehy a osobné výpovede, vyznačuje sa obmedzeným počtom receptov a môže sa opakovať.

Čitatelia ocenia úprimné rozprávanie, osobné anekdoty a zasvätené eseje, ktoré sú poctou prínosu Edny Lewisovej k južanskému vareniu a americkej kuchyni. Kniha sa opisuje ako srdečná pocta, ktorá vyvoláva nostalgiu a zamýšľa sa nad významom jej varenia a odkazu.

Kritici uvádzajú, že v knihe chýba značný počet receptov, čo môže sklamať tých, ktorí očakávajú tradičnú kuchársku knihu. Okrem toho sa niektorí domnievali, že eseje sa opakujú, a mali pocit, že formát neposkytuje ucelený alebo komplexný životopis Edny Lewisovej.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Edna Lewis: At the Table with an American Original

Obsah knihy:

Edna Lewisová (1916-2006) napísala niektoré z najvýraznejších, najlyrickejších a najvýznamnejších amerických kuchárskych kníh vrátane dnes už klasickej knihy Chuť vidieckej kuchyne. Lewisová varila a písala ako prostriedok na objavovanie svojich spomienok na detstvo na farme vo Freetowne vo Virgínii, komunite, ktorú ako prvé založili černošské rodiny oslobodené z otroctva.

S takými postrehmi, ako napríklad „zbierali sme divoký med z dutín dubov, aby sme si ho dali k horúcim sušienkam, a zbierali sme divoké jahody, aby sme si ich dali k hustej smotane“, pripomínala sezónne bohatstvo južanských jedál. Po mnohých rokoch života v New Yorku, kde sa stala šéfkuchárkou a politickou aktivistkou, sa vrátila na juh a pokračovala v písaní. Jej povesť priekopníčky oživenia regionálnej kuchyne a predchodkyne hnutia „farm-to-table“ stále rastie.

V tomto vôbec prvom kritickom zhodnotení Lewisovej diela sa stretávajú hviezdy svetovej kuchyne, aby odhalili svoje vlastné stretnutia s Ednou Lewisovou.

Spoločne prehlbujú mytológiu okolo Lewisovej a osvetľujú jej odkaz pre novú generáciu. Autormi esejí sú Annemarie Ahearn, Mashama Bailey, Scott Alves Barton, Patricia E.

Clark, Nathalie Dupree, John T. Edge, Megan Elias, John T. Hill (ktorý poskytuje ikonické fotografie Lewisa), Vivian Howardová, Lily Keltingová, Francis Lamová, Jane Learová, Deborah Madisonová, Kim Seversonová, Ruth Lewisová Smithová, Toni Tiptonová-Martinová, Michael W.

Twitty, Alice Watersová, Kevin West, Susan Rebecca Whiteová, Caroline Randall Williamsová a Joe Yonan. Editorka Sara B. Franklinová poskytuje poučný úvod o Lewisovej a zväzok láskavo uzatvárajú doslovy Lewisovej sestry Ruth Lewis Smithovej a netere Niny Williamsovej-Mbengueovej.