Hodnotenie:
Kniha je dobre prijímaná pre svoje atraktívne vizuálne spracovanie a dobrý výber receptov na ekler, ktoré sú určené pre začiatočníkov aj skúsenejších pekárov. Výrazné obavy však vyvolávajú nezrovnalosti v meraní a nedostatok podrobných pokynov.
Výhody:⬤ Veľký výber receptov
⬤ živé obrázky a ilustrácie
⬤ pre niektorých jednoduché na sledovanie
⬤ podrobné fotografie krok za krokom
⬤ meranie v gramoch/ML mnohí oceňujú
⬤ kvalitný papier.
⬤ Nekonzistentné a zavádzajúce merania (väčšinou v mililitroch)
⬤ niektoré recepty považované za základné alebo málo hlboké
⬤ chýbajúce dôležité kroky
⬤ nevhodné pre úplných začiatočníkov
⬤ vyššia cena
⬤ merania nie vždy presné.
(na základe 91 čitateľských recenzií)
Eclairs: Easy, Elegant and Modern Recipes
S touto knihou od jedného z najlepších európskych cukrárov nebola výroba clairov nikdy jednoduchšia.Clair zažíva svoju chvíľu - a jeho výroba je oveľa jednoduchšia, ako si myslíte. Ocenený cukrár Christophe Adam, majiteľ butikov L' clair de genie, zdokonalil umenie clair a premenil ho na gurmánske potešenie, ktoré spája netradičné a nápadité ovocie, chute, farby a textúry.
Táto obsiahla a prehľadná kniha obsahuje 35 receptov, fotografie krok za krokom a jednoduché návody, ktoré vás prevedú majstrovským zvládnutím clairu. Christophe presne opisuje, ako začať, poskytuje zoznam vybavenia, základné pravidlá a užitočné tipy, ktoré pomôžu začiatočníkom aj skúseným pekárom.
Je to takmer ako mať v kuchyni po svojom boku cukrára Pripravte sa na to, aby ste oslnili svojich priateľov a rodinu clairmi od tradičných čokoládových clairov až po pistáciovo-pomarančové clair, karamelovo-orieškové clair, jahodové clair a ďalšie. Sú ideálne na všetky príležitosti, od neformálnych stretnutí až po slávnostnejšie oslavy.
