Slad a sladovanie - Malts and Malting
Táto kniha poskytuje ucelený prehľad o sladoch a ich konkurentoch, spôsobe ich výroby a hodnotenia. Po súhrnnom prehľade sladovníckeho...
Pivovarnícka veda a prax - Brewing Science and Practice
Varenie piva je jednou z najstarších a najzložitejších technológií v oblasti spracovania potravín a nápojov. Jej...
