Druhá porcia z Union Square Cafe: 140 nových obľúbených jedál z uznávanej newyorskej reštaurácie

Recenzie čitateľov

Recenzie knihy „Second Helpings from Union Square Café“ zdôrazňujú jej príťažlivosť ako sofistikovanej kuchárskej knihy plnej jedinečných a chutných receptov, ktorá je prispôsobená pre milovníkov jedla. Čelí však aj kritike za komplikované recepty, nedostatok relevantných fotografií a požiadavky na drahé ingrediencie, čo ju robí menej vhodnou na každodenné varenie.

⬤ Dobre prezentované, sofistikované recepty, ktoré sú príjemné pre milovníkov jedla
⬤ skvelé na špeciálne príležitosti
⬤ výborné recenzie na kvalitu a chuť jedál
⬤ obsahuje zmes inovatívnych a tradičných talianskych receptov.

⬤ Náročné a časovo náročné recepty, ktoré si môžu vyžadovať ťažko dostupné a drahé suroviny
⬤ nedostatok relevantných a uspokojivých fotografií jedál
⬤ nepraktické na každodenné varenie
⬤ určitá kritika na problémy s balením pri kúpe.

(na základe 15 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Second Helpings from Union Square Cafe: 140 New Favorites from New York's Acclaimed Restaurant

Obsah knihy:

Ak sa spýtate Newyorčanov na ich obľúbenú reštauráciu, pravdepodobne vám odpovedia: "Union Square Cafe." Reštaurácia Union Square Cafe bola v prieskume Zagat päť rokov po sebe vyhodnotená ako najobľúbenejšia reštaurácia v meste a získala mnoho najvyšších ocenení vo svete jedla, vrátane ceny Jamesa Bearda za vynikajúcu reštauráciu roka, dvoch trojhviezdičkových ocenení od New York Times, siedmich ocenení za vynikajúce výsledky od časopisu Wine Spectator a ceny James Beard Foundation za najlepšieho kuchára v New Yorku pre Michaela Romana. Čím USC vyniká v mori iných skvelých newyorských reštaurácií? Jednoduchou, ale vzácnou kombináciou výnimočného jedla, vynikajúceho vína a srdečnej, nefalšovanej pohostinnosti, akú zvyčajne nájdete len v susedstve. V tejto novej kuchárskej knihe sa majiteľ Danny Meyer a šéfkuchár a spolumajiteľ Michael Romano delia o lahodné jedlá, vďaka ktorým sa ich zákazníci rok čo rok vracajú. Kniha Second Helpings from Union Square Cafe (Druhá pomoc z kaviarne Union Square), ktorá sa drží vysokých štandardov chuti a prístupnosti, ktoré stanovili v ocenenej kuchárskej knihe, ponúka viac ako 140 inšpiratívnych receptov na všetko od predjedál, polievok a šalátov až po cestoviny, hlavné jedlá, zeleninu, prílohy a dezerty.

Sú to jedlá, ktoré zákazníci USC poznajú a milujú, vrátane takých obľúbených, ako je nová verzia ich preslávených vyprážaných kalamárov, kuracie mäso pečené v soli, Bollito di Vitello, pečená koreňová zelenina a čučoriedkovo-citrónový koláč Meringue.

Viac ako len zbierka receptov je však Second Helpings cenným kuchynským zdrojom pre každého, kto má záujem povýšiť svoje varenie na novú úroveň. Michael učí domácich kuchárov, ako si vyrobiť vlastné cestoviny, pripraviť najšťavnatejšie kurča, aké si len dokážete predstaviť, správne vyčistiť smržov a dodať novú hĺbku chuti všetkým druhom jedál, zatiaľ čo Danny ponúka živý komentár a vínny sprievod takmer ku každému receptu. S ich schopným vedením dokážu aj tí najneskúsenejší kuchári pripraviť veľkolepé jedlo s ľahkosťou a radosťou.

Kniha Second Helpings zachytáva jedinečného ducha kaviarne Union Square Cafe nielen prostredníctvom receptov a animovaného textu, ale aj originálnych čiernobielych fotografií medzinárodne uznávaného fotografa Duana Michalsa. Duane, dlhoročný priateľ USC, prispel svojimi vtipnými vizuálnymi príbehmi a vinetami z reštaurácie v inovatívnom odklone od štandardnej fotografie jedla.

Na každej úrovni je Second Helpings from Union Square Cafe kuchárska kniha, ktorú budete používať znova a znova. Rovnako ako reštaurácia sa stane známym obľúbeným a dôveryhodným zdrojom skvelého jedla.