Domáce údeniny: Ako si vyrobiť vlastnú slaninu, klobásy, salámy a iné údeniny

Hodnotenie:   (4,7 z 5)

Domáce údeniny: Ako si vyrobiť vlastnú slaninu, klobásy, salámy a iné údeniny (Paul Thomas)

Recenzie čitateľov

Zhrnutie:

Celkovo sa kniha stretáva s pozitívnymi ohlasmi na jej obsah a použiteľnosť, hoci existujú určité obavy z poškodenia pri doručení.

Výhody:

Kniha je chválená za to, že je komplexným a vynikajúcim zdrojom informácií, ktorý je plný mnohých ľahko použiteľných receptov. Mnohí používatelia ju považujú za cennú na výrobu domácich výrobkov a vrelo ju odporúčajú ako darček.

Nevýhody:

Niektorí používatelia uvádzali problémy so stavom knihy pri doručení, konkrétne spomínali, že bola poškodená s poškodeným chrbtom.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Home Charcuterie: How to Make Your Own Bacon, Sausages, Salami and Other Cured Meats

Obsah knihy:

Prístupný a odborný sprievodca starodávnym remeslom prípravy mäsových a rybích výrobkov domácim konzervovaním, solením a sušením. Medzi na vzduchu sušené výrobky patria šunky, lomo, lardo, coppa, bresaola a salámy - milánska, toskánska, felino, finnochiona, piccante, divina - ako aj chorizo, sobrasada a kielbasa.

V ponuke sú aj šunky naložené v slanom náleve, chine, slané hovädzie mäso a pastrami, lisovaný jazyk, konfitovaná kačica, paštéty, teriny, haggis a fagoty. Samozrejme, nechýbajú ani klobásy, vrátane čiernych a bielych pudingov, sucho a v slanom náleve konzervovaných slanín, guanciale, pancetta, jahňacia a barania slanina a sucho konzervované jahňacie stehno.

V ponuke sú aj sušené mäso a biltong, údené mäso gravadlax a rollmops a údené potraviny vrátane lososa, slaniny a šunky. Techniky sú znázornené na prehľadných fotografiách krok za krokom a sú jednoduché: autor zaručuje bezpečný postup v každej fáze, aby sa dosiahli kvalitné výsledky, a jeho láska k týmto tradičným výrobkom vyžaruje, keď opisuje domáce údenárstvo ako takmer magický proces, ktorý si treba vychutnať.

Ďalšie údaje o knihe:

ISBN:9780754833253
Autor:
Vydavateľ:
Väzba:Pevná väzba
Rok vydania:2020
Počet strán:240

Nákup:

Momentálne k dispozícii, na sklade.

Ďalšie knihy autora:

Spektrum závislostí: Súcitný, holistický prístup k zotaveniu - The Addiction Spectrum: A...
"Ak niekto, koho poznáte, bojuje so závislosťou - alebo ak si...
Spektrum závislostí: Súcitný, holistický prístup k zotaveniu - The Addiction Spectrum: A Compassionate, Holistic Approach to Recovery
Nemecké prieskumné a podporné vozidlá 1939-1945 - German Reconnaissance and Support Vehicles...
Wehrmacht počas druhej svetovej vojny hojne...
Nemecké prieskumné a podporné vozidlá 1939-1945 - German Reconnaissance and Support Vehicles 1939-1945
Panzer IV: 1939-1945
Panzer IV - Panzerkampfwagen IV - bol jedným z najvýznamnejších nemeckých bojových vozidiel druhej svetovej vojny a tento zväzok série TankCraft je ideálnym...
Panzer IV: 1939-1945
Domáce syry: Jednoduchá remeselná výroba syra - Home-Made Cheese: Artisan Cheesemaking Made...
Popredný výrobca syrov Paul Thomas vám ukáže, ako doma...
Domáce syry: Jednoduchá remeselná výroba syra - Home-Made Cheese: Artisan Cheesemaking Made Simple
Plán šetrný k očkovaniu: Paul: Bezpečný a účinný prístup k imunite a zdraviu - od tehotenstva až po...
Prístupný a upokojujúci sprievodca detským...
Plán šetrný k očkovaniu: Paul: Bezpečný a účinný prístup k imunite a zdraviu - od tehotenstva až po dospievanie vášho dieťaťa - The Vaccine-Friendly Plan: Dr. Paul's Safe and Effective Approach to Immunity and Health-From Pregnancy Through Your Child's Teen Years
Domáce údeniny: Ako si vyrobiť vlastnú slaninu, klobásy, salámy a iné údeniny - Home Charcuterie:...
Prístupný a odborný sprievodca starodávnym...
Domáce údeniny: Ako si vyrobiť vlastnú slaninu, klobásy, salámy a iné údeniny - Home Charcuterie: How to Make Your Own Bacon, Sausages, Salami and Other Cured Meats
Hitlerove ľahké tanky - Hitler's Light Tanks
Hitlerov Wehrmacht bol lídrom v obrnenej vojne, čo presvedčivo dokázali úspešné bleskové vojny v Poľsku a severozápadnej...
Hitlerove ľahké tanky - Hitler's Light Tanks
MENIACE SA FARBY - CHANGING COLOURS
K dispozícii od 19. apríla 2018: Nikoleta, dievča narodené v transylvánskej dedine, zistí, že jej meno znamená víťazka ľudu. „ A s...
MENIACE SA FARBY - CHANGING COLOURS
Panzer IV vo vojne: 1939-1945 - Panzer IV at War: 1939-1945
Táto vynikajúca kniha s obsiahlymi popiskami a textom rozpráva príbeh výroby tanku Panzer IV až po...
Panzer IV vo vojne: 1939-1945 - Panzer IV at War: 1939-1945
Spolupráca pre zdravie - Collaborating for Health
Zdravotná starostlivosť je pod čoraz väčším tlakom. Rozpočtová kríza spôsobuje, že spolupráca a inteligentné myslenie sú...
Spolupráca pre zdravie - Collaborating for Health
Používanie Knihy spoločných modlitieb: Jednoduchý sprievodca - Using the Book of Common Prayer: A...
Kniha Spoločných modlitieb zostáva jadrom...
Používanie Knihy spoločných modlitieb: Jednoduchý sprievodca - Using the Book of Common Prayer: A Simple Guide
Olaudah Equiano: Z otroctva na slobodu - Olaudah Equiano: From Slavery to Freedom
Olaudah Equiano bol ako dieťa unesený zo svojej dediny v Afrike...
Olaudah Equiano: Z otroctva na slobodu - Olaudah Equiano: From Slavery to Freedom
Hitlerove stíhače tankov - Hitler's Tank Destroyers
Špecializované nemecké protitankové vozidlá sa prvýkrát významnejšie objavili v druhej svetovej vojne, keď...
Hitlerove stíhače tankov - Hitler's Tank Destroyers
Strašidelný Lawrence - Haunted Lawrence
Lawrence, založené v roku 1854 ako abolicionistická základňa, je zdanlivo nenápadné univerzitné mesto s dlhou históriou strašidiel. Zo...
Strašidelný Lawrence - Haunted Lawrence
Covid-19: Vydanie knihy: Stratégie na záchranu života, o ktorých vám spravodajské médiá nikdy...
COVID-19: Thomas, M. D. Chcete prežiť COVID-19? Toto je...
Covid-19: Vydanie knihy: Stratégie na záchranu života, o ktorých vám spravodajské médiá nikdy nepovedia - Covid-19: Life-Saving Strategies The News Media Will Never Tell You
Strašidelný Lawrence - Haunted Lawrence
Lawrence, založené v roku 1854 ako abolicionistická základňa, je zdanlivo nenápadné univerzitné mesto s dlhou históriou strašidiel. Zo...
Strašidelný Lawrence - Haunted Lawrence
Smrť na požiadanie - Death on Demand
Je to materiál, z ktorého sú vyrobené tie najlepšie gangsterské filmy, dokonale komponovaný, akcia sa drží v realite a po chrbte sa...
Smrť na požiadanie - Death on Demand
Autorita a neporiadok v tudorovskej dobe, 1485-1603 - Authority and Disorder in Tudor Times,...
Pútavá ponuka dobových textov a tematických učebníc pre...
Autorita a neporiadok v tudorovskej dobe, 1485-1603 - Authority and Disorder in Tudor Times, 1485-1603
Ross Taylor: Čierna a biela - Ross Taylor: Black & White
Keď športovec s výnimočnými úspechmi a dlhou kariérou končí svoju kariéru, čísla môžu hovoriť za všetko. Ross...
Ross Taylor: Čierna a biela - Ross Taylor: Black & White
Nanoart - nemateriálnosť umenia (Thomas Paul (University of Kansas Libraries)) - Nanoart - The...
Skúmanie umenia, ktoré sa prelína s vedou a snaží...
Nanoart - nemateriálnosť umenia (Thomas Paul (University of Kansas Libraries)) - Nanoart - The Immateriality of Art (Thomas Paul (University of Kansas Libraries))
Služba manželstvu: Úplný sprievodca - Marriage Ministry: A Complete Guide
Táto prehľadná a komplexná príručka sa zaoberá všetkým, čo duchovní potrebujú...
Služba manželstvu: Úplný sprievodca - Marriage Ministry: A Complete Guide
Marxizmus a vedecký socializmus: Od Engelsa po Althussera - Marxism & Scientific Socialism: From...
Engels na Marxovom pohrebe na cintoríne Highgate...
Marxizmus a vedecký socializmus: Od Engelsa po Althussera - Marxism & Scientific Socialism: From Engels to Althusser

Diela autora vydali tieto vydavateľstvá:

© Book1 Group - všetky práva vyhradené.
Obsah tejto stránky nesmie byť kopírovaný ani použitý čiastočne alebo v celku bez písomného súhlasu vlastníka.
Posledná úprava: 2024.11.13 22:11 (GMT)