Domáca vegánska špajza: Umelecká kuchárka [kuchárska kniha]

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha si získala veľkú chválu za komplexnú škálu vegánskych receptov, ktoré umožňujú prípravu základných potravín a korenín od základu, čo výrazne ovplyvňuje kuchárske návyky a úspory používateľov. Recepty sú dobre prijímané pre svoju chuť a jednoduchosť, vďaka čomu sa stala obľúbenou medzi skúsenými vegánmi aj nováčikmi. Niektoré recenzie však upozorňujú na závislosť od určitých prísad a vybavenia, ako aj na nedostatok bezlepkových možností.

⬤ Komplexná ponuka receptov vrátane vegánskeho mäsa, syrov a korenín.
⬤ Recepty sú jednoduché na dodržiavanie a obsahujú väčšinou štandardné prísady.
⬤ Používatelia uvádzajú, že vďaka výrobe vlastných základných položiek výrazne ušetria a zlepšia si zdravie.
⬤ Mnohé recepty sú vhodné pre celú skupinu, uspokoja vegánov aj nevegánov.
⬤ Estetická a prehľadná prezentácia.

⬤ Niektoré recepty si vyžadujú špecifické ingrediencie alebo vybavenie, ktoré nemusí byť ľahko dostupné (napr. Vitamix, tekutý sójový lecitín).
⬤ K dispozícii je obmedzený počet bezlepkových možností, ktoré nemusia vyhovovať osobám s citlivosťou na lepok.
⬤ Niekoľko receptov nemusí prinášať konzistentné výsledky alebo môžu byť náročné na prácu.

(na základe 940 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Homemade Vegan Pantry: The Art of Making Your Own Staples [A Cookbook]

Obsah knihy:

Príručka na vytvorenie vegánskych verzií základných potravín v špajze - od mliečnych a mäsových náhrad, ako sú vegánsky jogurt, majonéza, slanina a syr, až po dresingy, omáčky, sušienky a ďalšie.

Kuchári poznajú potešenie z výroby vlastných základných a špeciálnych potravín, či už ide o kultivovanú kyslú smotanu alebo hviezdny vývar do polievky. Je to čerstvejší, zdravší a prirodzenejší prístup k stravovaniu a životu. Teraz sa vegáni, ktorí už majú dosť kupovania príliš spracovaných a balených výrobkov, môžu konečne pridať k domácej revolúcii.

Domáca vegánska špajza je plná farebných fotografií a oslavuje krásne, ručne vyrobené potraviny, ktoré nezaberú veľa času, od zmrzliny a cesta na pizzu až po granolu a raňajkovú klobásu. Miyoko Schinner čitateľov prevedie technikami výroby maslových krémov vo francúzskom štýle, pečených paradajok a cestovín bez špeciálneho vybavenia. Vďaka jej jednoduchým metódam je "pomalé jedlo" rýchle a plné chuti.

Domáca vegánska špajza zvyšuje latku rastlinnej kuchyne nielen pre vegánov a vegetariánov, ale aj pre rastúci počet Američanov, ktorí sa chcú stravovať ľahšie a zdravšie, a pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o vlastnoručne pripravené jedlo.