Domáca cukráreň: Recepty krok za krokom, ktoré vám pomôžu zvládnuť umenie francúzskeho pečiva

Recenzie čitateľov

Kniha je chválená pre svoje príťažlivé usporiadanie, vynikajúce recepty a živé fotografie, ktoré sú vhodné pre širokú škálu pekárov od začiatočníkov až po profesionálov. Objavujú sa však správy o nezrovnalostiach v množstve receptov a niekoľkých gramatických problémoch, ktoré znižujú jej kvalitu.

⬤ Nádherný výber receptov s jasnými vysvetleniami a živými fotografiami.
⬤ Vhodné pre všetky úrovne zručností, od začiatočníkov až po profesionálov.
⬤ Presné meranie ingrediencií v gramoch.
⬤ Pokyny krok za krokom, ktoré budujú dôveru v pečenie.
⬤ Inšpiratívne ilustrácie, ktoré motivujú používateľov k vyskúšaniu nových receptov.

⬤ Niektoré recepty údajne obsahujú nepresné množstvá, čo vedie k zmätkom.
⬤ V texte sa vyskytuje niekoľko gramatických chýb.
⬤ Niektorí používatelia sa domnievali, že by boli prospešné ďalšie pokyny týkajúce sa foriem na pečenie.

(na základe 86 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ptisserie at Home: Step-By-Step Recipes to Help You Master the Art of French Pastry

Obsah knihy:

Zdokonaľte sa v umení francúzskej cukrárskej výroby s viac ako 70 klasickými receptami od oceňovaného cukrára Willa Torrenta.

Ak ste sa niekedy túlali pôvabnou francúzskou uličkou alebo rušnou parížskou ulicou, všade sa dajú nájsť výklady obchodov, ktoré skutočne vystihujú podstatu francúzskej atmosféry - nádherné cukrárne plné tých najpríťažlivejších a najelegantnejších koláčov. Je ťažké odolať ich sladkému zvádzaniu, pretože sú jemne zdobené cukríkmi, ovocím, točeným cukrom a temperovanou čokoládou. Nemusíte však cestovať ďaleko, aby ste si vychutnali tieto chutné dobroty, môžete sa jednoducho naučiť, ako ich vykúzliť doma s touto úžasnou zbierkou receptov.

Odborný šéfkuchár Will Torrent vás pomocou pokynov krok za krokom oboznámi so základnými receptami, ktoré tvoria základ pravej francúzskej p tisserie, a potom sa pustí do vynikajúcich koláčov, z ktorých každý má svoje vlastné je ne said quio Vyberte si niečo ľahké a sladké s farebnými Macarons. Ak máte chuť na ovocie, vyskúšajte citrusovo-ostrý Tarte au Citron. Alebo ak máte chuť len na čokoládu na čokoláde, zvládnite bohaté kávovo-čokoládové Madeleines. Či už ste v tisserie nováčik, alebo ste sa už v tomto umení pohybovali, tieto rozkošné dezerty vám určite ukážu, ako dosiahnuť francúzske pekárske finesy.