Doma v kuchyni plnohodnotných potravín: Oslava umenia dobre sa najesť

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko oceňovaná pre svoj krásny dizajn, úžasné fotografie a komplexnú zbierku ľahko použiteľných receptov z celých potravín, ktoré vyhovujú rôznym stravovacím preferenciám vrátane vegetariánskej, vegánskej a všežravej stravy. Mnohí používatelia však mali značné problémy s kvalitou väzby knihy a uvádzali, že stránky začali vypadávať krátko po zakúpení, čo znižuje jej použiteľnosť v kuchyni.

Nádherný dizajn a fotografie, komplexný sprievodca varením z celých potravín, prehľadné a rozmanité recepty, vynikajúce pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, cenné poznatky o organizácii špajze a používaní ingrediencií, podporuje zdravé a čisté stravovanie.

⬤ Zlá kvalita väzby, ktorá vedie k vypadávaniu stránok, čo sťažuje používanie pri varení
⬤ niektoré recepty môžu vyžadovať ťažko dostupné alebo drahé prísady
⬤ viaceré recenzie upozornili, že recepty sú časovo náročné a nemusia vyhovovať tým, ktorí hľadajú rýchle jedlá.

(na základe 271 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

At Home in the Whole Food Kitchen: Celebrating the Art of Eating Well

Obsah knihy:

Víťaz ceny Jamesa Bearda (Vegetarián)

IACP Award Winner (Zdravá výživa)

Sofistikovaná vegetariánska kuchárska kniha so všetkými nástrojmi, ktoré potrebujete, aby ste boli v kuchyni ako doma a varili čo najvýživnejšie a najchutnejšie - od základov zásobovania špajze a poznania ingrediencií až po prípravu zložitých sezónnych hostín.

Predstavte si, že sa nachádzate v svetlej, sviežej kuchyni. Na kuchynskej linke sú veľké misy plné sviežich, farebných produktov a na stojane na koláče sú poukladané pekné celozrnné muffiny. Na policiach sú rady sklenených nádob s obilninami, semienkami, fazuľou, orechmi a koreninami. Otvoríte chladničku a v nej nájdete fľašu čerstvého mandľového mlieka, uvarenú fazuľu, namočené zrná, dresingy, fermenty a sezónne produkty. Toto je kuchyňa Amy Chaplinovej. Je to božské miesto a vďaka tejto knihe sa stane aj vašou kuchyňou.

Vďaka svojej láske k plnohodnotným potravinám a vedomostiam šéfkuchárky napísala Chaplinová knihu, ktorá vás bude inšpirovať k dobrému stravovaniu pri každom jedle. Prvá časť kladie základy pre zásobovanie špajze. Nie je to len zoznam potravín a vybavenia.

Sú to skutočné pracovné informácie - ako a prečo používať prísady - a arzenál jednoduchých receptov na každodennú výživu. Súčasťou sú aj tipy na životný štýl založený na celodennej strave: plánovanie týždenného jedálnička, prečo je dôležité organické jedlo, kompostovanie, plasty verzus sklo, pitie čaju, očista od celodennej stravy a mnoho ďalšieho.

Druhá časť je zbierkou receptov (z ktorých väčšina je prirodzene bezlepková) oslavujúcich vegetariánsku kuchyňu v jej najjasnejšej, celistvej a sofistikovanej podobe. Raňajkový puding z čiernej ryže s kokosom a banánom? Áno, prosím. Koláčiky z červenej repy s makovou kôrkou a náplňou z bielej fazule a feniklu? Dám si dva. Voňavé baklažánové karí s kardamónom a ryžou basmati, marhuľovým čatní a uhorkovou limetkovou raitou? Pozvite spoločnosť. Pečený malinový koláč s figami a opečenou mandľovou kôrkou? Na takýto dezert sa vždy nájde miesto.

Ak ste všežravec, táto kniha vás poteší hravým využitím produktov a know-how, ako vyvážiť skupiny potravín. Ak ste vegetarián, táto kniha sa stane vaším najlepším priateľom, ktorý vám bude vždy k dispozícii, keď budete sami, a bude pripravený podať pomocnú ruku, keď sa budete deliť o jedlo s rodinou a priateľmi. Ak ste vegán, môžete uvariť takmer každý recept v tejto knihe a dobre nakŕmiť svoje telo v pravom slova zmysle. Toto je plnohodnotné jedlo pre každého.