Dobré veci na jedenie

Pôvodný názov:

Good Things to Eat

Obsah knihy:

Rufus Estes sa narodil ako otrok v roku 1857 a z obsluhy osobného vozňa Pullman sa vypracoval na miesto, kde pripravoval jedlá pre najvyšších predstaviteľov.

V jednej z najväčších oceliarskych spoločností v krajine. Táto kuchárska kniha, ktorú ako prvý napísal a vydal černošský kuchár, obsahuje množstvo.

jedál z Estesovej rozsiahlej kulinárskej zbierky.

Estes sa krátko vyjadruje k svojmu južanskému detstvu a prvým rokom, ktoré strávil ako železničný sprievodca, a ďalej ponúka jednoduché návody na prípravu.

Také štandardné jedlá, ako je vyprážané kurča, hovädzia pečienka a glazovaná mrkva. Jadro knihy však tvoria lahodné recepty na jedlá, ktoré sa podávajú len zriedka.

V súčasných kuchárskych knihách ich nájdeme viac - medzi nimi kuracie gumbo na kreolský spôsob, gaštanovú plnku s hľuzovkami, čerešňové knedle a knedle na južanský spôsob.

Vafle. Obsahuje takmer 600 receptov - od vysokej kuchyne až po jedlá rodinného typu.

Kniha Dobré veci na jedenie od Rufusa Estesa určite zaujme milovníkov jedla a zberateľov starých kuchárskych kníh, ale osloví aj každého, kto sa zaujíma o.

afroamerické skúsenosti.