Divoké hodovanie: Hľadanie posledného neskrotného jedla

Recenzie čitateľov

Kniha „Feasting Wild“ je jedinečnou kombináciou histórie, cestopisu a osobného rozprávania zameraného na divoké potraviny. Čitatelia ocenia zaujímavé fakty a autorove premyslené postrehy, hoci niektorí považujú štýl písania za kľukatý a roztrieštený. Celkovo vzbudila záujem o hľadanie potravy a ponúka nový pohľad na jedlo.

⬤ Jedinečná zmes histórie, osobného rozprávania a cestopisu
⬤ pútavá a poučná s fascinujúcimi faktami
⬤ inšpiruje čitateľov k skúmaniu divokých potravín
⬤ krásne napísaná a premyslená
⬤ spája potraviny so širšími spoločenskými otázkami.

⬤ Písanie môže byť neorganizované a meandrovité
⬤ osobné anekdoty môžu niektorým čitateľom pripadať nepodstatné
⬤ pre niektorých bolo sklamaním v porovnaní s vysokými očakávaniami
⬤ občasné odbočky odvádzali pozornosť od hlavnej témy.

(na základe 21 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Feasting Wild: In Search of the Last Untamed Food

Obsah knihy:

Výber New York Times Book Review Letné čítanie

"Intenzívny a poučný cestopis...ponúka korekciu patriarchálneho pohľadu bielych, ktorý propagujú svetobežníci ako Anthony Bourdain a Andrew Zimmern. La Cerva kombinuje environmentálnu históriu s feministickými memoármi a vytvára rozprávanie, ktoré je viac v súlade s nedávnymi prácami Robin Wall Kimmererovej, Helen Macdonaldovej a Elizabeth Rushovej." -- The Wall Street Journal

Pred dvomi storočiami sa takmer polovica severoamerickej stravy skladala zo zberu, lovu alebo úlovku vo voľnej prírode. Dnes sa takzvané "divoké potraviny" stávajú drahým luxusom, ktorý sa podáva bohatým v najlepších reštauráciách. Medzitým sa ľuďom, ktorých prežitie a obživa závisia od divokých potravín, navždy zmenil život, pretože nové trhy a cesty zasahujú do posledných neskrotených krajinných oblastí sveta.

V knihe Feasting Wild sa geografka a antropologička Gina Rae La Cerva vydáva na globálne kulinárske dobrodružstvo, aby sledovala náš vzťah k divokým potravinám. Počas svojich ciest La Cerva uvažuje o tom, ako kolonializmus a kríza vymierania ovplyvnili divoké priestory, a odhaľuje, čo obetujeme, keď si domestikujeme naše potraviny - vrátane biodiverzity, vedomostí pôvodných obyvateľov a žien, životne dôležitého spojenia s prírodou a lahodných chutí. V Konžskej demokratickej republike La Cerva skúma násilný obchod s "mäsom z kríkov" a sleduje, ako sa delikatesy dostávajú z dažďových pralesov Konžskej panvy na európske stoly. Na dánskom cintoríne hľadá divokú cibuľu s váženým personálom reštaurácie Noma. Vo Švédsku - po rozlúčke s mužom známym len ako Lovec - La Cerva prepašuje v kufri čerstvo ulovenú divinu domov do New Yorku na hostinu "losa so zlomeným srdcom".

Premyslená, ambiciózna a rozsiahla kniha Hostina v divočine nás vyzýva, aby sme sa bližšie pozreli na spôsob, akým sa dnes stravujeme, a predstavuje nový vzrušujúci hlas v novinárstve o jedle.

"Nezabudnuteľné, žánrovo odlišné dielo, ktoré spája antropológiu a dobrodružstvo. Elizabeth Kolbertová, autorka bestselleru The Sixth Extinction, New York Times.

"Kniha o jedle s naozaj originálnym prístupom." --Mark Kurlansky, autor bestselleru New York Times Salt: A World History