Dinner for Dickens.: Dickens: kulinárska história kníh s jedálnym lístkom pani Charles Dickensovej

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

Dinner for Dickens.: The Culinary History of Mrs Charles Dickens's Menu Books

Obsah knihy:

Catherine, manželka Charlesa Dickensa, bola sama autorkou, ale len jednej knihy: Čo budeme mať na večeru? Uspokojivé odpovede na početné účty za jedlo pre dve až osemnásť osôb. Ako už názov napovedá, išlo o kuchársku knihu, v skutočnosti o brožúru obsahujúcu množstvo navrhovaných jedálnych lístkov na jedlá rôznej náročnosti spolu s niekoľkými receptami.

Po roku 1851 prešla niekoľkými vydaniami pod autorským pseudonymom "Lady Maria Clutterbuck" s krátkym úvodom, ktorý bol podľa komentátorov dielom samotného Charlesa Dickensa. Susan Rossi-Wilcoxová v tejto knihe skúmala život Catherine Dickensovej, domáce pomery v rodine Dickensovcov, zloženie tohto jedálneho lístka a to, ako rôzne zmeny v nasledujúcich vydaniach odrážajú vývoj samotnej Catherine a stav vo viktoriánskej kuchyni, zábave a zásobovaní potravinami. Zároveň obsahuje prepis samotného jedálneho lístka a prílohu receptov.

Nebolo by rozumné tvrdiť, že táto malá kniha veľmi zmenila viktoriánsku kuchyňu, ale slúži ako silný ukazovateľ toho, čo sa v tom čase dialo, napríklad spôsoby obsluhy, druhy pripravovaných jedál, domácu organizáciu potrebnú na udržanie primerane dobre situovanej domácnosti. Samotná Catherine Dickensová je veľmi zaujímavá postava a táto kniha má čo ponúknuť ľuďom, ktorí sa snažia preniknúť za fasádu, ktorú nastolil Charles Dickens a jeho životopisci (manželia sa rozišli v roku 1858 a Catherine trpela mnohými negatívnymi javmi).

Susan Rossi-Wilcoxová vykresľuje sympatický portrét schopnej a vynaliezavej ženy. Kniha Večera pre Dickensa je plne citovaná a ilustrovaná dobovými fotografiami, ktoré pochádzajú prevažne zo zbierok Múzea Charlesa Dickensa na Doughty Street v Londýne.