Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je chválená pre svoje skvelé recepty a informatívny obsah o bizónoch, vďaka čomu je cenná pri varení aj pri získavaní informácií o tomto zvierati. Niektorí používatelia však považovali recepty za zložité a nezodpovedajúce ich očakávaniam základných kuchárskych návodov.
Výhody:⬤ Skvelé chutné recepty
⬤ informatívny obsah
⬤ zahŕňa zaujímavé príbehy o bizónovi a jeho histórii
⬤ dobre prijali tí, ktorí hľadajú podrobné vedomosti a dobrodružné recepty.
Nevýhody:Recepty môžu byť komplikované pre tých, ktorí hľadajú základné techniky varenia; nemusia spĺňať očakávania jednoduchých informácií o kusoch a spôsoboch varenia.
(na základe 6 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Buffalo Girl Cooks Bison
Obsah knihy:
Viac ako 100 mimoriadne chutných receptov, v ktorých sa používa pôvodné červené mäso Severnej Ameriky, od chovateľa bizónov a oceňovanej spisovateľky Jennifer Bainovej.
Buffalo Girl Cooks Bison je prvá komplexná moderná kuchárska kniha o bizónoch určená pre široký severoamerický trh. S viac ako 100 osvedčenými, chutnými receptami Bainová zaručuje, že budete mať dostatok kulinárskej inšpirácie pre každý kus bizóna.
Recepty zahŕňajú bizónie sušienky s čedarom, bizóniu polievku s quinoou a kapustou, bizónie hamburgery s javorovou whisky, juhozápadné dusené bizónie rebierka, vyprážanú bizóniu pečeň s dijónsko-šalotkovou omáčkou a mnohé ďalšie. Bizóny sú primárne kŕmené trávou a neobsahujú hormóny ani antibiotiká. Ich mäso je prirodzene chudé a má vysoký obsah bielkovín, železa a omega-3 esenciálnych mastných kyselín.
V knihe Buffalo Girl Cooks Bison sa zoznámite aj s významnými chovateľmi bizónov z celých Spojených štátov a Kanady, ktorí sa podelia o svoje bujaré a búrlivé dobrodružstvá. Sú zástancami etického mäsožravectva: stretávať sa s tým, čo jete, zaujímať sa o to, ako je zviera chované, a byť dostatočne úctivý na to, aby ste zjedli každú dostupnú časť.
