Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Design Thinking for Food Well-Being: The Art of Designing Innovative Food Experiences
Ako môžeme navrhnúť inovatívne zážitky z jedla, ktoré zvýšia pôžitok z jedla a pohodu spotrebiteľov? Prostredníctvom širokej škály empirických, metodologických a teoretických príspevkov, ktoré skúmajú umenie navrhovania inovatívnych zážitkov z jedla, táto kniha skúma vzťah medzi dizajnérskym myslením, zážitkami z jedla a pohodou z jedla.
Zatiaľ čo mnohé aspekty inovácie potravín sa zameriavajú na vlastnosti výrobkov, v tejto knihe sa dizajnérske myslenie riadi zážitkovou perspektívou s cieľom vytvoriť novú logiku dizajnu inovácie potravín, ktorá integruje dva aspekty: pohodu spotrebiteľa pri jedle a zážitok z jedla. Integruje holistickú perspektívu s cieľom pochopiť, ako môže navrhovanie inovatívnych zážitkov z jedla namiesto potravinových výrobkov podporiť zdravé a príjemné stravovacie správanie spotrebiteľov a pomôcť im dosiahnuť pohodu z jedla.
Táto kniha, ktorá je neoceniteľná pre vedcov, odborníkov z potravinárskeho priemyslu, dizajnérov, študentov aj amatérov, bude definovať oblasť inovácií potravín na ďalšie roky.
