Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je veľmi dobre prijímaná pre jej úprimné vykreslenie kultúry horúcich tamalov, najmä z delty Mississippi, kde sa história mieša s nostalgiou. Niektorým čitateľom však chýba dostatok nových receptov a informácií.
Výhody:Zachytáva čaro a kultúru horúcich tamales, vyvoláva príjemné spomienky, obsahuje bonusové recepty, dobre spracovaná, dobrý zdroj informácií, zábavne napísaná, emocionálne pohne čitateľom.
Nevýhody:Obmedzený počet nových receptov, niektoré časti obsahu sa opakujú, nemusí spĺňať očakávania týkajúce sa dostupnosti receptov.
(na základe 13 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Delta Hot Tamales: History, Stories & Recipes
Obsah knihy:
O tradičnom tamale z Delty existuje niekoľko teórií.
Podľa niektorých pochádza od mexických a talianskych prisťahovalcov, zatiaľ čo podľa iných je deltská verzia tohto jedla v ruke odvodená od starého afroamerického jedla nazývaného cush. O jednej veci sa však nespochybňuje, a to o popularite.
Od legiend horúcich tamalov Joea Popea, Shine Thorntona a rodiny Scottovcov až po súčasných kuchárov tradície a tajné recepty žijú ďalej. Spisovateľka a historička Anne Martinová predstavuje príbehy, ktoré sa skrývajú za tradičným horúcim tamale z Delty, ako aj nespočetné variácie tejto pochúťky, ktoré sa vyskytujú v regióne.".
