Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je dobre prijímaná pre jej úprimné vykreslenie kultúry horúcich tamalov, najmä v delte Mississippi, a je oceňovaná pre jej historické poznatky a nostalgiu, ktorú vyvoláva. Niektorí čitatelia sú však sklamaní z nedostatku originálnych receptov a majú pocit, že veľká časť obsahu sa opakuje.
Výhody:Vyvoláva nostalgiu a príjemné spomienky, dobre spracovaný historický obsah, zachytáva podstatu horúcich tamales, zábavný a informatívny, obsahuje bonusové recepty, považuje sa za nevyhnutné čítanie pre tých, ktorí pochádzajú z delty Mississippi.
Nevýhody:Chýba dostatok originálnych receptov, časť obsahu sa môže opakovať alebo je už známa, vedie k sklamaniu tých, ktorí očakávajú rozsiahlejšie kulinárske podrobnosti.
(na základe 13 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Delta Hot Tamales: History, Stories & Recipes
Obsah knihy:
O tradičnom tamale z Delty existuje niekoľko teórií.
Podľa niektorých pochádza od mexických a talianskych prisťahovalcov, zatiaľ čo podľa iných je deltská verzia tohto jedla v ruke odvodená od starého afroamerického jedla nazývaného cush. O jednej veci sa však nespochybňuje, a to o popularite.
Od legiend horúcich tamalov Joea Popea, Shine Thorntona a rodiny Scottovcov až po súčasných kuchárov tradície a tajné recepty žijú ďalej. Spisovateľka a historička Anne Martinová približuje príbehy, ktoré sa skrývajú za tradičným horúcim tamale z Delty, ako aj nespočetné variácie tejto pochúťky, ktoré sa v regióne vyskytujú.
