Cukrová trstina: Sladké recepty z mojej polovičnej filipínskej kuchyne

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 9 hlasoch.

Pôvodný názov:

Sugarcane: Sweet Recipes from My Half-Filipino Kitchen

Obsah knihy:

Cukrová trstinaje vizuálne lahodná zbierka, ktorá ponúka neobyčajné kombinácie chutí s receptami, ktoré sú rovnako nápadné na pohľad ako chutné na jedenie. Arlyn Osborne čerpá zo svojej rasovo zmiešanej výchovy a posilnená rokmi profesionálneho vývoja receptov spája klasické filipínske chute so západnými technikami.

Recepty na Ube Milk Crinkles, Kumquat Curd Bars a Pandan Coconut Cream Pie predstavia čitateľom nový svet ingrediencií, ako sú hviezdicové ovocie, rambutan a calamansi. Sušienky Sunset s ombre vzorom a zmesou manga, marakuje a guavy prekvapia a potešia hostí.

Eseje o histórii Filipín a dôsledkoch kolonializmu dodávajú tejto knihe ďalší rozmer a význam. Fotografie Lindy Xiao, ktoré sú lahodné na jazyku, vás prenesú do ostrovného raja.