Hodnotenie:
Kniha je nádhernou zbierkou vtipných a úprimných príbehov zameraných na jedlo a komunitu v oblasti južných Apalačov. Čitateľov osloví bohatým rozprávaním oslavujúcim dedičstvo a kulinárske zážitky.
Výhody:Pútavé rozprávanie, zmysel pre komunitu, humor, prenikavé úvahy o južanskej kultúre a jedle, príjemné čítanie, ktoré rezonuje najmä u tých, ktorí pochádzajú z Apalačského regiónu.
Nevýhody:Môže obsahovať viac príbehov ako receptov pre tých, ktorí hľadajú tradičnú kuchársku knihu.
(na základe 7 čitateľských recenzií)
Cornbread Nation 3: Foods of the Mountain South
Príbehy, básne a eseje zozbierané v publikácii Cornbread Nation 3: Foods of the Mountain South sa zrodili na kľukatých cestách Apalačie, v údoliach Ozarksu a v rovinách za nimi, kam putovali horali v rámci diaspóry hillbilly. Múdrosť sa tu zbierala v baníckych táboroch, v zeleninových stánkoch pri cestách, pri večeri v kostole a na tienistých verandách.
V týchto dráždivých dielach sa kožené bryndzové halušky sušia v klasickom obrade, sladkosť kukurice sa blíži k božskej, fazuľa bez strún nemá žiadnu chuť a príchod jesene prináša opojnú vôňu zrelej a tajomnej pawpaw. Medzi prispievateľmi tohto zväzku sú priekopníci z minulosti i súčasnosti - Tony Earley, Michael McFee, Marilou Awiakta, Frank X Walker a Harriette Arnowová - ktorí dokazujú silu prepojenia medzi rodinami a susedmi a pripomínajú nám, že najväčšie poklady zeme rastú z dobre ošetrených semien.
Ako špeciálny bonus obsahuje toto vydanie výročnej antológie Southern Foodways Alliance text hymny Cornbread Nation od uznávaného speváka a skladateľa zo Západnej Virgínie Tima O'Briena.
