Čokoláda, Theobroma Cacao: (1890)

Recenzie čitateľov

Kniha je informatívnym, ale krátkym úvodom do kakaa a výrobkov z neho a napriek svojmu veku ponúka užitočné poznatky. Poskytuje historické súvislosti, techniky pestovania, chemické zloženie, výrobné postupy a recepty.

Obsahuje cenné informácie o histórii a pestovaní kakaa, moderných pestovateľských postupoch a metódach výroby čokolády. Vďaka veľkému písmu sa ľahko číta. Obsahuje zaujímavé historické citáty a relevantné postrehy o výhodách kakaa.

Kniha je veľmi krátka, má len 40 strán, a niektorí môžu mať pocit, že jej kvôli stručnosti chýba hĺbka. Ide tiež o staršiu publikáciu, ktorá sa nemusí páčiť všetkým čitateľom.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Chocolate Plant, Theobroma Cacao: And Its Products (1890)

Obsah knihy:

Čokoláda, Theobroma Cacao: Richards a jej produkty je kniha, ktorú napísala Ellen H. Richards a ktorá bola vydaná v roku 1890.

V knihe sa podrobne opisuje história, pestovanie a použitie čokoládovej rastliny Theobroma cacao. Autorka sa zaoberá pôvodom rastliny v Strednej a Južnej Amerike, jej introdukciou do Európy a následným rozšírením do celého sveta, ako aj rôznymi metódami pestovania, zberu a spracovania rastliny na výrobu čokolády. Kniha poskytuje aj informácie o chemickom zložení čokolády a jej výživovej hodnote, ako aj o rôznych výrobkoch z čokolády, ako je kakaový prášok, kakaové maslo a čokoládové cukrovinky.

Autor sa zaoberá aj kultúrnym a spoločenským významom čokolády vrátane jej používania ako luxusného tovaru, lieku a symbolu lásky a romantiky. Čokoláda, Theobroma Cacao: A jej produkty je komplexný a informatívny sprievodca históriou, pestovaním a využitím jednej z najobľúbenejších pochúťok na svete.

Táto vzácna antikvárna kniha je faksimile reprintom starého originálu a môže obsahovať niektoré nedokonalosti, ako sú knižničné značky a poznámky. Keďže toto dielo považujeme za kultúrne významné, sprístupnili sme ho v rámci nášho záväzku ochrany, uchovávania a propagácie svetovej literatúry v cenovo dostupných, kvalitných a moderných vydaniach, ktoré sú verné svojmu originálu.