Čo jesť, aby ste sa cítili dobre: Nová ajurvédska kuchyňa - 100 sezónnych receptov

Recenzie čitateľov

Recenzie ajurvédskej kuchárskej knihy Divy Alterovej vyzdvihujú jej krásnu prezentáciu, jednoduchosť receptov a účinné začlenenie ajurvédskych princípov do varenia. Mnohí používatelia oceňujú prístupnosť a lahodnú chuť jedál, zatiaľ čo niektorí vyjadrujú nejasnosti týkajúce sa ajurvédskych pojmov a ingrediencií. Celkovo je kniha chválená ako prospešný zdroj informácií pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoje stravovacie návyky prostredníctvom ajurvédy.

Krásna prezentácia, jednoduché a chutné recepty, účinné začlenenie ajurvédskych princípov, informácie o koreninách a zdravotných prínosoch, podpora zdravého životného štýlu, usporiadanie podľa ročných období a obsahuje užitočné náhrady pre rôzne potreby. Mnohí používatelia majú pocit, že im zlepšila trávenie a celkovú pohodu.

Niektorí používatelia považovali ajurvédske princípy za mätúce, najmä pokiaľ ide o identifikáciu dóš a úpravu stravy. Niekoľko receptov môže vyžadovať ťažko dostupné alebo drahé prísady, čo by mohlo odradiť začínajúcich kuchárov. Vylúčenie cibule a cesnaku a špecifické diétne obmedzenia by mohli pre niektorých spôsobiť, že kniha nebude taká atraktívna. Niekoľko recenzentov poznamenalo, že niektoré recepty sú komplikované a časovo náročné.

(na základe 111 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

What to Eat for How You Feel: The New Ayurvedic Kitchen - 100 Seasonal Recipes

Obsah knihy:

Tento nepostrádateľný kuchynský sprievodca prináša starobylé umenie chutného zdravého varenia do dvadsiateho prvého storočia s chuťami prispôsobenými súčasným západným chuťovým pohárikom.

Divya Alterová v tejto knihe na základe svojich dlhoročných skúseností s vegetariánskym varením, stravovaním a vyučovaním vysvetľuje, ako vytvoriť chutné jedlá zo sezónnych surovín s použitím ajurvédskych princípov. Vďaka kombináciám jedál, metódam prípravy a liečivým koreninám prispôsobeným individuálnym potrebám je to inšpiratívny sprievodca na dosiahnutie optimálneho zdravia prostredníctvom individuálneho spôsobu života a stravovania.

Tento zväzok obsahuje 100 receptov na raňajky, polievky, šaláty, hlavné jedlá, jedlá z jedného hrnca, pochúťky a nápoje v troch kapitolách založených na ročných obdobiach. Obsahuje sprievodcu ingredienciami spolu s receptami na základné suroviny, ako je kultivované ghí, čerstvý syr, jogurt, nemliečne alternatívy mlieka, dresingy, čatní a zmesi korenín.

Alter ponúka praktické spôsoby, ako prepojiť starobylú múdrosť jedla s moderným životom za hranicami Indie. Jedlá, ako napríklad červenú a čiernu ryžu vyprážanú na ázijský spôsob, špenátové rizoto na taliansky spôsob a dusenú koreňovú zeleninu na francúzsky spôsob, sú prístupné pre všetkých a nesú v sebe liečivé účinky ajurvédskej kuchyne.