Čisté mäso: Ako pestovanie mäsa bez zvierat prinesie revolúciu vo večeri a vo svete

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 349 hlasoch.

Pôvodný názov:

Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World

Obsah knihy:

Paul Shapiro vám poskytne miesto v prvej rade divokého príbehu o pretekoch vo vytváraní a komercializácii čistejšieho, bezpečnejšieho a udržateľného mäsa - skutočného mäsa - bez zvierat. Od podnikateľských vizionárov cez vedecké semináre až po zasadnutia správnych rád veľkých podnikov - Shapiro podrobne opisuje túto snahu o čisté mäso a iné živočíšne produkty a skúma diskusiu, ktorá okolo nej prebieha.

Od úsvitu Homo sapiens pred približne štvrť miliónom rokov zvieratá uspokojovali túžbu nášho druhu po mäse. Ale s rastúcou celosvetovou populáciou a dopytom po mäse, vajciach, mliečnych výrobkoch, koži a ďalších výrobkoch je chov takéhoto obrovského množstva hospodárskych zvierat žalostne neefektívny a predstavuje obrovskú daň pre planétu, verejné zdravie a určite aj pre samotné zvieratá.

Ale čo keby sme mohli mať mäso a zároveň ho aj jesť? Prebieha ďalšia veľká vedecká revolúcia - objavovanie nových spôsobov, ako vytvoriť dostatok potravín pre neustále rastúcu a hladnú svetovú populáciu.

Vstúpte s čistým mäsom - skutočným mäsom vypestovaným (alebo uvareným! ) zo živočíšnych buniek - ako aj s inými čistými potravinami, ktoré sa úplne zbavujú živočíšnych buniek a sú jednoducho vytvorené z molekúl. Tento závod, nazývaný aj laboratórne vypestované mäso, kultivované mäso alebo mäso z buniek, sľubuje ďalšiu domestikáciu. Kým naši predkovia domestikovali divoké zvieratá na hospodárske zvieratá, dnes začíname domestikovať ich bunky a zvieratá vynechávame z rovnice. Z jednej jedinej bunky kravy by ste mohli nakŕmiť celú dedinu. A príbeh tejto nadchádzajúcej „druhej domestikácie“ je všetko, len nie krotký.