Cider Planet: Vydajte sa na cestu do sveta, aby ste spoznali výrobcov, postupy a jedinečné tradície remeselného jablčného a perrového vína z celého sveta

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 16 hlasoch.

Pôvodný názov:

Cider Planet: Exploring the Producers, Practices, and Unique Traditions of Craft Cider and Perry from Around the World

Obsah knihy:

Od medzinárodne uznávaného autora a odborníka na kvasené nápoje Clauda Jolicoeura prichádza celosvetová, plnofarebná kultúrna história a sprievodca oslavujúci metódy, terroir a tradície prvotriedneho cideru.

V knihe Cider Planet Claude Jolicoeur - dlhoročný vášnivý výrobca cideru a autor medzinárodného bestselleru New Cider Maker's Handbook - berie čitateľov so sebou do najväčších svetových regiónov, kde poskytuje odborne vedenú prehliadku s jeho hlbokým porozumením a uznaním pre spôsob výroby tohto "kniežaťa nápojov".

V knihe Cider Planet nájdete:

⬤ Popisy svetových postupov v sadoch.

⬤ Špecifické odrody jabĺk používané v rôznych krajinách a regiónoch.

⬤ Podrobné dejiny najstarších jablčných krajín sveta.

⬤ Profily rôznych štýlov a rituálov výroby cideru.

⬤ Tipy a triky od niektorých najznalejších výrobcov jablčného vína.

Cider, ktorý bol dlho vnímaný ako európsky vidiecky nápoj, je dnes skutočným kulinárskym zážitkom na celom svete. Jolicoeur hovorí o nových a vznikajúcich regiónoch, ktoré prispeli k tomuto rastúcemu oceneniu, a o tom, ako nadväzujú na staré tradície a zároveň vytvárajú vlastné nové. Skúma napríklad najuznávanejšie oblasti na výrobu perry, lahodného, ale málo známeho nápoja, ktorý si podobne ako cider začína získavať mladých aj starších fanúšikov. A dokonca čitateľov prenesie do Kazachstanu v strednej Ázii, ktorý je známy ako "rodisko domáceho jablka".

Pravý cider, remeselný cider, farmársky cider, remeselný cider: V najlepšom prípade by sa mal cider vychutnávať ako kvalitné víno, so všetkou sofistikovanosťou, ale s menšou okázalosťou. Tak ako existuje mnoho zväzkov venovaných veľkým vinárskym regiónom sveta, potrebujeme teraz príručku "cider appreciation", aby sme plne pochopili a prenikli do bohatej kultúry cideru a perry. Claude Jolicoeur je naším skúseným a nadšeným sprievodcom. Táto kniha pre cestovateľov alebo gurmánov prenesie čitateľa po celom svete s nádhernými príbehmi a poznatkami, ktoré vo vás zanechajú smäd po pohári čerstvého kvaseného ovocia.