Chuť Nepálu

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je dobre prijímaná pre svoje autentické zobrazenie nepálskej kuchyne, komplexnú zbierku receptov a kultúrne poznatky, vďaka čomu je cenným zdrojom informácií pre nováčikov aj skúsených kuchárov, ktorí sa zaujímajú o nepálske jedlo.

Komplexná zbierka autentických nepálskych receptov, skvelé kultúrne postrehy, jednoduchý jazyk a inšpirácia na vyskúšanie nových jedál. Mnohým používateľom sa páčili chute a považovali recepty za jednoduché na dodržiavanie. Je to skvelý zdroj informácií pre nadšencov nepálskych jedál aj pre tých, ktorí sa zaujímajú o nepálsku kuchyňu.

V kuchárskej knihe chýbajú fotografie jedál, ktoré by mnohí čitatelia uvítali pre lepšiu orientáciu. Niektoré recepty môžu obsahovať osobné variácie, ktoré sa odchyľujú od tradičných postupov, a niekoľko recenzentov poznamenalo, že obsah sa prekrýva s indickými kuchárskymi knihami.

(na základe 28 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Taste of Nepal

Obsah knihy:

Víťaz ceny GOURMAND COOKBOOK AWARD za najlepšiu kuchársku knihu zahraničnej kuchyne

"Vrelo odporúčame: "nutnosť" pre každú serióznu zbierku medzinárodných kuchárskych kníh: na americkom trhu jednoducho nie je nič podobné." -- The Midwest Book Review

Nepál je vnútrozemský štát, ktorý sa nachádza v himalájskych horách medzi Indiou a Tibetom. Nepálska kuchyňa je na takú malú krajinu prekvapujúco rozmanitá, s vplyvmi z oboch susedných krajín. V tejto kuchárskej knihe je obľúbená základná jedlá daal-baat-tarkaari (ryža podávaná so šošovicou a zeleninou) predstavená vo všetkých svojich zdravých variantoch, rovnako ako rôzne zemiakové, mäsové a rybie jedlá.

Kniha Chuť Nepálu obsahuje viac ako 350 autentických, ľahko použiteľných receptov a je kompletnou kulinárskou cestou s návodmi na nepálske ingrediencie, kuchynské vybavenie a plánovanie tradičných jedál, nepálsko-anglickým slovníkom pojmov a nádhernými ilustráciami nepálskeho umelca.

Ukážkové recepty:

⬤ Maas ko Baara (Urad Bean Fritters)

⬤ Kesari Bhuja (šafranová ryža)

⬤ Daal ra Paalungo ko Saag (Špenátový Dal)

⬤ Phulka Roti (celozrnný chlieb)

⬤ Bhanta Saandheko (pečený baklažán so sezamovými semienkami)

⬤ Dashain ko Boka Maasu (Dashain kozie karí)

⬤ Tarkaari ko Momo (zeleninová náplň Momo)

⬤ Piro Golbheda ko Chutney (Horúce a ohnivé paradajkové čatní)

⬤ Doodh Haaleko Chiya (Mliečny čaj)