Chuť kovboja: Recepty z ranča a príbehy z cesty

Recenzie čitateľov

Kniha je zmesou rozprávania a autentických receptov z rančov, vďaka čomu je pútavým čítaním pre tých, ktorí sa zaujímajú o kovbojskú kultúru a kuchyňu. Mnohí čitatelia oceňujú pútavé rozprávanie a jednoduchosť receptov, ktoré často využívajú dostupné suroviny. Niektorí však poukázali na nedostatok steakov a niektorých typov receptov, ktoré očakávali, ako aj na dostupnosť podobných receptov na internete.

Pútavé rozprávanie, autentické recepty z ranča, výborné fotografie, prístupné a jednoduché návody na varenie, dobre zachytáva kovbojskú kultúru, vyvoláva nostalgiu a teplo, vhodné na rodinné varenie.

Nedostatok receptov na steaky, niektoré recepty sú podobné receptom dostupným online, obmedzená rozmanitosť druhov mäsa, očakávania väčšieho počtu receptov z liatiny neboli naplnené a niektoré recepty nie sú také jednoduché, ako sú zobrazené vo videách.

(na základe 1043 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Taste of Cowboy: Ranch Recipes and Tales from the Trail

Obsah knihy:

Neodolateľné recepty z ingrediencií zo špajze od autentického kovboja a televízneho veterána

Či už poráža Bobbyho Flaya v kuracích steakoch na Food Network, zabezpečuje catering na grilovačke, bar micva alebo svadbe, alebo varí pre kovbojov uprostred ničoho, Kent Rollins pripravuje pohodlné jedlo, ktoré uspokojí. Tento talentovaný kuchár, televízny účastník a rozprávač príbehov nás zavedie do svojho hraničného sveta s jednoduchými jedlami, ktoré zvládne každý.

Deň kovboja sa začína skoro a končí neskoro. Kent ponúka raňajky, ktoré šetria prácu, napríklad vaječné misy s údenou smotanovou omáčkou. Na obed alebo večeru je tu 20-minútový koláč Green Pepper Frito Pie, štvorzložkové sendviče Sweet Heat Chopped Barbecue alebo jemné a údené pečené papriky Poblano s fazuľou. Dokonca pridáva aj svoj cenený recept na chlebový puding so smotanovou omáčkou z whisky. (Tajomstvo jeho ľahkosti? Hamburgerové žemle. ) Kent je kreatívny s prísadami, ktoré má každý na poličke, a používa limetkovú sódu na karamelizáciu šumivých tatárskych koláčov a balzamikový ocot na vynútenie sladkosti jahodového koláča.

Vďaka úžasným fotografiám amerického Západu a Kentovým živým príbehom a poézii je Chuť kovboja povinnou výbavou pre každého, kto miluje dobré, poctivé jedlo a chce nahliadnuť do zanikajúceho spôsobu života.