Chlieb na stole: Recepty na prípravu a vychutnávanie najobľúbenejších európskych chlebov [Kniha o pečení]

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijatá, krásne navrhnutá kuchárska kniha zameraná na výrobu chleba, ktorá obsahuje rôzne recepty s podrobnými pokynmi. Je chválená pre svoj estetický vzhľad, krásne obrázky a funkčný obsah, vďaka čomu je vhodná na vystavenie aj praktické použitie v kuchyni. Mnohí používatelia ju považujú za cennú na učenie sa a precvičovanie výroby chleba, niektorí však majú pocit, že pre začiatočníkov môže byť príliš pokročilá, a poznamenávajú, že by jej prospelo viac vizuálnych pomôcok.

Krásny dizajn a obrázky, vynikajúca zbierka receptov, podrobné pokyny, vhodné pre rôzne štýly kuchyne, skvelé na vystavenie aj praktické použitie, cenné na učenie a precvičovanie výroby chleba.

Pre začiatočníkov môže byť mätúca kvôli nedostatku vizuálnych pomôcok, pre začínajúcich pekárov môže byť považovaná za príliš podrobnú alebo pokročilú, niektoré opakovania v pokynoch môžu byť únavné.

(na základe 60 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bread on the Table: Recipes for Making and Enjoying Europe's Most Beloved Breads [A Baking Book]

Obsah knihy:

Debutová kuchárska kniha z kultovej austinskej pekárne a pivnej záhrady Easy Tiger, ktorá obsahuje recepty z času, ktorý autor David Norman strávil skúmaním chlebových tradícií v celej Európe a Severnej Amerike, plus nápady na zaradenie domáceho chleba do každodenných jedál.

NEW YORK TIMES BOOK REVIEW HO OZNAČIL ZA JEDNU Z NAJLEPŠÍCH KUCHÁRSKYCH KNÍH ROKA

V tejto očakávanej kuchárskej knihe skúma kulinársky inštruktor a pekár David Norman európske tradície výroby chleba, ktoré ho najviac inšpirujú - od ražných chlebov vo Francúzsku cez neslané ciabatty v Taliansku až po tradičné vianočné chleby v Škandinávii. Norman ponúka aj recepty na tradičné jedlá k týmto regionálnym špecialitám, takže domáci pekári môžu prezentovať svoje čerstvo upečené chleby spolu s tradičnou švédskou raňajkovou nátierkou, ustricami s mignonette alebo vidieckou paštétou, aby sme uviedli aspoň niekoľko príkladov. Táto kniha s prísnymi, podrobnými návodmi a pútavými fotografiami prekvapí a poteší pekárov všetkých vrstiev.